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本日は、お野菜たっぷりのお鍋「白菜の漬けものとタラの野菜鍋」を御紹介いたします
我が家では、美味しい「白菜」が手に入ると、「白菜」の漬けものを作ります
このお鍋は、「白菜の漬けもの」を活かしております。
お鍋に入っているお野菜は、「白菜」、「せり」、「とまと」です
「出汁」は、「昆布だし」をベースに、「醤油」と「」、「塩」で味付けをしております
少し薄めの味付けなのですが、「白菜の漬けもの」が入ることにより抜群の美味しさを発揮します
「タラ」から醸し出される旨みも堪りません
たっぷりの「お野菜」と「タラ」を静かにコトコトと煮込むのが魅力なのです
このお鍋は、心も体も芯からさっぱりさせてくれる最高のお鍋のひとつです
そして、何と言っても「お野菜」を美味しく味わえるお鍋なのです
「薄味の昆布だし」に絡めて食べる「お野菜」は絶品です
美味しい「野菜鍋」を食べると幸せな気持ちになります
これからの時期も引き続き「野菜鍋」を思う存分に楽しんでいきたいと思います
本日のティラミス
家の中をダッシュです
壁にタッチしては、あちこちに走っていきます
レシピです
≪白菜の漬けものとタラの野菜鍋≫
【材料】2人分
白菜の漬けもの（あれば古漬け白菜）・・・500g
タラ（生）・・・3切れ
ミニトマト・・・1pk
せり・・・1把
昆布だし・・・4カップ
醤油・・・小さじ1
塩・・・少々
【作り方】
１．「白菜の漬けもの」は、軽く絞ってから根元をカットし、5cmほどのざく切りにします。「せり」も同様に5cmくらいにカットします。「タラ」は、1切れを半分にカットし、「ミニトマト」はヘタを取っておきます。
２．「お鍋」に「昆布だし」を張り、沸騰したら「白菜の漬けもの」と「タラ」を入れます。「タラ」に火がとおったら「せり」と「ミニトマト」を加えながら召し上がってください。
※〆は、雑炊はオススメです。とても美味しいですよ
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