被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いています
本日は、「ブロッコリーのフリッター」を御紹介したいと思います
私は、「お野菜のフリッター」が大好きでよく作ります
「お野菜のフリッター」は、「お野菜」の美味しさがそのまま出るところが素敵です
ふわっとした衣に包まれた「お野菜」は食べ始めると止まりません
その魅惑的な味が堪らなく愛おしいのです
そんな美味しい「お野菜のフリッター」を、今回は「ブロッコリー」で作ったというわけです
「ブロッコリーのフリッター」は、他のお野菜の「フリッター」とは、また違った美味しさを持っています
ふわっと優しい揚げ物に仕上がるのです
この優しさは体感しないと損です
それくらい素敵な味なのです
また、この「フリッター」は、キュッと絞った「レモン」の酸味が美味しさをより倍増させてくれます
「ブロッコリー」の甘さが引き立ち、病みつきの美味しさになります
口に広がる爽快感は、とても心地良いの一言です
ちなみに、お弁当のおかずとしても重宝します
興味のある方は、是非「ブロッコリーのフリッター」を食べてみて頂きたいと思います
とても美味しいのでオススメですよ
本日のティラミス
お料理のお手伝いに燃えております
レシピです
≪ブロッコリーのフリッター≫
【材料】4人分
ブロッコリー・・・2株
揚げ油（オリーブオイル）・・・適宜
衣・・・・・・・・
卵白・・・2個分
牛乳・・・大さじ8
小麦粉・・・大さじ
バルミジャーノ・レッジャーノ（すりおろします）・・・適宜
ドライパセリ・・・適宜
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・少々
【作り方】
1．「ブロッコリー」は、小房に分けます。
2．「卵白」をボウルに入れ、ボウルごと氷水につけながら固く泡立てます。
3．別のボウルに「牛乳」、「小麦粉」、「バルミジャーノ・レッジャーノ」、「ドライパセリ」、「オリーブオイル」、「塩」を入れて泡立て器で混ぜます。その後に2．の卵白を入れてさっくりと混ぜます。
4．「オリーブオイル（揚げ油）」を170度に熱し、「カリフラワー」に3．の衣をたっぷりとつけて入れます。
5．衣の色が薄いきつね色になったら油を切って完成です。お好みで「レモン」を絞って召し上がってください。
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