味付けは、塩だけです♡
シンプルだけで、美味しく、お弁当にもオススメの一品です☆
鶏肉と舞茸のネギ塩炒め
☆材料☆(4人分)
鶏モモ肉 500gくらい
塩 小匙1
酒 大匙1
胡麻油 大匙2
白ネギ 1本
舞茸 200g
酒 大匙2
塩 小匙1/2
ブラックペパー 適量
☆作り方☆
①鶏モモ肉は余分な脂肪を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
②①に塩小匙1・酒大匙1を揉み込む。
③フライパンを熱し、胡麻油を入れ、5ミリ幅の斜め切りにした白ネギを炒める。
④ネギがしんなりしたら取り出し、残った胡麻油で鶏モモ肉を焼く。
⑤鶏モモ肉の両面ともに色が変われば、裂いた舞茸を入れ、全体が混ざれば、酒大匙2を入れ蓋をして中火で5分加熱する。
⑥蓋を取り、取り出しておいたネギ・塩小匙1/2・ブラックペパーを入れて混ぜる。
ネギと舞茸と鶏モモ肉の旨味を塩で引き出し、素材の旨みを味わえる一品です♡
子どもたちもとっても気に入ってくれました♪♪
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