鶏ムネ肉のしっとり焼き蒸し

こんばんは(^-^)/

すごい久々にレシピ書いたのに、書いたところで記事が消えて。。

一気にやる気失せたけど、もう一度トライ。

昨日の晩ごはんです。

鶏ムネ肉のしっとり焼き蒸し・春雨サラダ・ひじきと大豆の煮物

美味しかったし、柔らかくできたのでレシピ書きます～

材料(鶏ムネ肉１枚分)

・鶏ムネ肉　１枚

・ハーブソルト、胡椒　少々

【タレ】

・醤油　大さじ１

・酒　大さじ１

・みりん　大さじ１

・玉葱　１/２個

・にんにく　１片

作り方

１．鶏ムネ肉にハーブソルトと胡椒をまぶして15分ほど置く。

２．玉葱とにんにくはすりおろし（ブレンダーがあればぶいーんと。）、【タレ】の材料を混ぜて小鍋に入れておく。

３．フライパンを熱し（テフロンがよいです）、油を引かずに鶏肉の皮目から焼く。

４．両面にしっかり焼き目がついたら２に入れ、蓋をして弱火にかける。

５．沸騰したらそこから５分加熱し、火を止めて蓋をしたまま冷めるまで放置する。

６．完全に冷めたらそぎ切りにしてお皿に盛り、漬けダレは再度火にかけ、煮詰めてソースにして上からかけたらできあがり。

これね、前日に５まで作って、翌日は帰ったら切ってすぐ食べられる～っていう目的で作りました。

鍋で作るローストチキンみたいなイメージかな？

鶏ハムみたいに、結構しっとりできて、

お弁当に入れてもパサつかずに美味しく食べられました。

副菜は、大量に作ったひじき煮と春雨サラダ。

２～３日食べましたが、まだ余ってる…

今日は旦那が東京出張でいないから、おかずが減らなかった～。

新居で初めてのお留守番。

ドキドキ。

何もありませんように。

ゆっくりしよ～っと。

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ごはんにっき。