こんにちは！
東京都福生市拝島で三ツ星クラスのお菓子教室を主宰している、元パティシエ松岡早耶（さや）です。
１２月に入ってからのスケジュール発表だったのに、空いている日時をなんとか確保していらしてくださった赤岡さん。
山梨からはるばる、「いちごショートケーキレッスン」に参加しに来てくださいましたー＾＾
私、「初めてレッスンするスイーツ」ってなんでも、とても緊張します。笑
ですので、スポンジを焼いて、いちごを切って、生クリームを立てるところからやっと冷静さを取り戻し、写真を撮る余裕が出来ました＾＾；
別名「ホワイトチョコ要塞ケーキ」と呼んでしまうほどの存在感があるホワイトチョコを、定規でしっかり測って切り出していきます！
目印を見失いそうになるので、私もお手伝い( *´艸｀)
スポンジ、いちご、生クリームを使って組み立て、切り出したホワイトチョコを貼り付けて、かんせーーーい♪
実は赤岡さん、去年スポンジを焼いて失敗し、若干のトラウマになったそうなんです！
そのときの状況を教えてもらい、なんとか失敗原因を突き止められたので、これからは失敗することなく、ふっくらふわふわなスポンジが焼けるはず♪
あ、ちなみに１段の方は私が作ったもので、試食用です＾＾
お作り頂いたものは無傷でそのままお持ち帰りですー♪
今回初参加の赤岡さんより、ご感想を頂いたので紹介させていただきますねー＾＾
【赤岡さんより】
ラッキーなことにマンツーマンで、とっても丁寧にやさしく指導いただけて嬉しいです。
スポンジのふわふわになるコツも、すべての疑問に答えてもらえて大満足！！です＾＾
色々聞いてうるさい生徒だったかもしれませんが、先生のかわいさに、ファンになりました＾＾
次回は”いちごマカロン”レッスンを狙っています＾＾
全くの初心者なのに、美味しくできたし、見た目もプロっぽくて、家に帰って早く家族に見せてあげたいです！！
今日は、本当にありがとうございました！
ラッキーなことにマンツーマンで、とっても丁寧にやさしく指導いただけて嬉しいです。
スポンジのふわふわになるコツも、すべての疑問に答えてもらえて大満足！！です＾＾
色々聞いてうるさい生徒だったかもしれませんが、先生のかわいさに、ファンになりました＾＾
次回は”いちごマカロン”レッスンを狙っています＾＾
全くの初心者なのに、美味しくできたし、見た目もプロっぽくて、家に帰って早く家族に見せてあげたいです！！
今日は、本当にありがとうございました！
赤岡さん、遠いところわざわざありがとうございました＾＾♪
去年のスポンジ焼き失敗は、お菓子作りのあるある第一位！の「混ぜすぎ」でしたねー＾＾
これ、慣れないと必ずと言っていいほど気付かないうちに陥ってしまう現象なので、知っていれば大丈夫！
もう、「スポンジケーキをふわふわに焼ける女」を名乗れますね( *´艸｀)笑
ぜひぜひ、手作りケーキを毎年恒例にしてみてくださいねー♪
２月まで「リクエスト月間」としてたくさんの日程をご用意しています！
「過去の失敗原因」という個人的なことも聞けちゃうマンツーマンレッスンになる可能性が高いのも、リクエスト月間の醍醐味です♪
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sugar icing cookies decoration
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