暑い夏にピッタリ夏バテ防止の甘酒プリンを紹介します。
江戸時代では、甘酒は夏の飲み物として売られおり
大人気だったそうです
必須アミノ酸が多く、麹にはオリゴ糖も含まれており、
甘酒はとても栄養価が高い飲み物です
甘酒プリン
(5カップ分) 作業時間約10分
~材料~
・甘酒 1缶(190ml)
・生クリーム (200ml)
・砂糖 大さじ1
・粉ゼラチン 5g
・熱いお湯 50g
*生クリームは植物性、動物性どちらでも良い
~作り方~
① お湯にゼラチンを入れ、ふやかしておく。
② 鍋に生クリーム、甘酒、砂糖を入れる。弱火にしゴムべらでかき混ぜながら温める。
③ 鍋の温まった液に、ふやかしたゼラチンを入れ、ゴムべらでゆっくりかき混ぜる。
④ 粗熱がとれたら茶こしでこし、容器に入れて冷蔵庫で3時間以上冷やす。
⑤ 出来上がり
甘酒プリンはと~っても簡単に作れますよ
作る際、注意点とコツがあります。
その為、次回は甘酒プリンの注意点編をUPします