シャトーＴ.Ｓ銀座＠ワイナリー直営レストラン・その１

大好きなお友達との久し振りのランチは、銀座へ♡



シャトーＴ.Ｓ銀座

一度伺いたいと、前から狙っていたレストランです＾＾ｖ


中伊豆にあるワイナリー直営のレストランで
フランス料理をベースにしつつも、世界の郷土料理を
スタイリッシュに表現したお料理を提供くださいます。
もちろんワインバーとしても営業なさっています。


テーブルには、薔薇の花びらがあしらわれていたりと、とっても素敵☆


乾杯のアワアワは、これまた一度試してみたかったロゼスパークリング！

リーズナブルながらも、ドンペリを超えた!?と評されるもので
まさかこちらで戴けるとはﾟ.+:｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.+:｡

色も美しいですし、お味も美味しい♡
購入しておウチでも飲みます(｀･∀･´)o｡o○☆


ランチはフルコースを戴きました。



アミューズは
ポークのリエット・クリスピーコルネ

花弁と共に薔薇の香りのジャムが添えられています。

ポークリエット、美味しい♡




パン＆ローズマリーのホイップバター




冷製オードブルは
古代米と鯛のカルパッチョ
ジンシャー風味のヴィネグレットと柑橘の香るハーブサラダ

こだわりの盛り付けで。。。一瞬ビックリ(笑)
でも、カルパッチョもサラダも美味しかった♪




温製オードブルは
フォアグラのソテーと茸のリゾット・マスカルポーネ風味
赤ワインで煮た森のフルーツコンフィを添えて

これでまだオードブル！
フォアグラ・リゾットにベリーを添えるのも素敵ですね。

リゾットもとっても美味しくて、こちらはまた戴きたい位気に入っちゃいました♪




お料理に合うワインを。。。と。こちらの赤ワインをお出しくださいました。

流石・ワイナリー直営レストラン☆
ソムリエさんの御心に感謝です。




本日のスープは、野菜ソムリエセレクトで。。。



目の前でスープを注いでくださるサービススタイル。



聖護院カブのクリームスープ

カブの香りもしっかりと味わえましたし
麦の食感もとても美味しいです。




メインのお魚料理は
グリルした旬の魚介とモンサンミッシェル産ムール貝
魚介のラグーソース




魚介にはこちらの白をお出しくださいました。



中伊豆ワイナリーシャトーＴ.Ｓオリジナルの志田シリーズとの事




そして、メインのお肉料理は
オーストラリア産　牛ロースのロースト
ブールマルシャンドヴァン・季節の温野菜を添えて

この辺りでお腹いっぱい！
オージーの臭いはありましたが、私はしっかりと完食☆



温野菜がとっても美味しくて。。。

どのお料理にもおいしいお野菜が使われているのは嬉しいです♪




こちらのお肉にも、更に赤ワインをお出しくださいました。

なんと九谷焼のワイングラス☆

私にしては珍しくいっぱい飲んでますよね！
。。。写真が沢山で物凄く長くなっちゃったので
こんなに飲んじゃって大丈夫だったのか？も含めて
続きはまた次のブログに書きますね(^-^)/~~~