きのうはとってもいいお天気で
しかも休みだったので
家中のマットやシーツなど
洗えるもの全部洗濯しました
干す場所がないくらいだったけど
風もあったので
たくさんの洗濯物も
からりと乾いてくれました
休みの日のお天気は嬉しいなあ
今日はあいにくのお天気ですが
そんなに寒くはないみたい。
少しずつ春が近づいてきてるのかなあ・・・
先週末に
息子のリクエストで作ったトマト鍋。
レシピブログのモニターでいただいた
GABANブーケガルニを使ってみました。
シーフードたっぷりの
ブイヤベースっぽい我が家のトマト鍋です。
<材料>３～４人分
殻つきの海老（背わたを取る） ６尾
アサリ（砂抜きする） １パック
イカの胴（輪切り） １杯分
鶏モモ肉（一口大に切る） １枚
たまねぎ（薄切り） 1/2個
にんじん（薄い輪切り） 1/2本
セロリ（輪切り） １本
オリーブオイル 大さじ２
白ワイン １００ｃｃ
カットトマト １缶
水 １０００ｃｃ
コンソメ １個
GABAN ブーケガルニ １袋
砂糖 小さじ１
ハーブソルト 適量
きのこ（しめじ、エリンギなど）（小房に分ける） １パック
キャベツ（ざく切り） ２～３枚
ジャガイモ（１．５cm厚さ） ２個
ウインナー ３～４本
細めのパスタ（短く折る） ５０g
<作り方>
１ 鍋にオリーブオイル大さじ１を入れ
たまねぎ、にんじん、セロリを弱火でじっくり炒める。
２ フライパンに鶏モモ肉を皮を下にして並べ火にかけて
皮がパリッとするまで焼いて１の鍋に入れる。
３ ２のフライパンの余分な油を拭き取り
オリーブオイル大さじ１を熱して殻つきの海老を両面焼く。
４ ３にイカとアサリを加え、白ワインを加えて蓋をし、
アサリの口が開いたら海老、イカ、アサリを別皿に取り出す。
５ ４のフライパンに水を入れ、
底をこそげるようにしてゴムベラでこすり
１の鍋に入れる。
６ ５にカットトマト、コンソメ、ブーケガルニ、砂糖を入れて火にかけ
沸騰したらあくをすくう。
７ きのこ、ジャガイモ、キャベツ、ウインナー、パスタを入れて
火が通るまで煮てハーブソルトで味をととのえる。
８ 取り出しておいた海老、イカ、アサリを戻し
温まったらできあがり。
お好みでシーフードにアイオリ（マヨネーズ+にんにく）をつけてどうぞ。
しめはごはんとチーズでリゾットに。
白ワインに最高に合います
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クックパッドにのせてるこちらのレシピのアレンジバージョン。
ブイヤベース風☆うちのトマト鍋 by メルちゃんlove
ごちそうさまでした
