今日から１２月。
今年もあともう一ヶ月かぁ・・・
イベントもいっぱい
やらなきゃいけないこともいっぱい
忙しいけど楽しい季節です
今日の晩ごはん。
ワインが飲めるイタリアンな感じのものが食べたかったけど
ごはんも食べたかったので
ワインとごはんに合うイタリアン
メニューは・・・
豚肉のトマトバルサミコソテー
にんじんとオレンジのマリネ
コーンスープ
雑穀ごはん
豚肉のトマトバルサミコソテー
バルサミコとトマトでイタリアンだけど
醤油やみりんベースのたれなので
ごはんにもばっちり合います
もちろんワインにもぴったり
＜材料＞３～４人分
たまねぎの薄切り 1/4個分
おろしにんにく 一かけ分
しょうがのすりおろし １かけ分
水 １００cc
赤ワイン ５０cc
みりん ５０cc
ハチミツ 大さじ１～２
醤油 ７５cc
「GABAN」セージ 小さじ１
バルサミコ ５０cc
豚モモ薄切り ４００g
｢ハウス香りソルトイタリアンハーブミックス」 適量
「GABAN」セージ 適量
小麦粉 大さじ２
オリーブオイル 適量
レンコン(５ミリ厚さに切り水にさらす) 一節分
トマト(角切り) １個
サニーレタス たっぷり
ブラックペッパー 適量
＜作り方＞
１ ソースを作る。
小鍋にたまねぎ、にんにく、しょうが、水を入れて火にかけ
たまねぎが透き通るまで煮る。
２ 赤ワイン、みりん、ハチミツ、醤油を加えて
アルコールが飛ぶまで少し煮詰める。
３ セージ、バルサミコを加え、一煮立ちさせる。
４ 豚肉に｢イタリアンハーブミックス｣とセージで軽く下味をつけ
小麦粉を薄くまぶす。
５ フライパンにオリーブオイルを温め
レンコンを両面香ばしく焼いて取り出す。
６ 続けて４の豚肉を両面焼き、
３のソースとトマトを加えて煮絡めるようにする。
７ レンコンを戻しいれざっと混ぜたらできあがり。
８ サニーレタスと一緒に皿に盛り付ける。
９ ブラックペッパーをたっぷり振って。
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ワインに合う料理レシピ
コーンスープ
息子のお気に入りスープ。
たまねぎ、にんじん、セロリ、かぼちゃをバターで炒め
ホールコーンと一緒にコンソメでやわらかくなるまで煮たら
スティックミキサーでガ～っと混ぜて。
あとは牛乳を加えて
味をととのえたらできあがり。
簡単でおいしいですよ
野菜はあるもので大丈夫
にんじんとオレンジのマリネ
ごちそうさまでした
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