レシピブログのモニターで
ブルドックの「うまソース｣をいただきました
ソース・たれ・つゆの「うまさ」を併せ持ち、
誰でも簡単に「うまく」料理をつくれて、
「うまい！」と言ってしまうソース
なので｢うまソース｣だそうです
何を作ろうかなあと思って
真っ先に思いついたのが｢トンテキ｣
いつもはウスターソースに
ケチャップや醤油などいろいろ足して作りますが、
今回はほぼこの１本で作りました
大きな豚肩ロースの塊をにんにくと一緒に焼いて
ソースをたっぷり絡めたガッツリメニュー
我が家の男どもはもちろん大好物
＜材料＞３～４人分
豚肩ロースかたまり ３００g×２
塩、ブラックペッパー 適量
薄力粉 大さじ１
サラダ油 大さじ１
にんにく 好きなだけ
ブルドック「うまソース｣ 大さじ８
ハチミツ 大さじ２
千切りキャベツ たっぷり
＜作り方＞
１ 豚肩ロースかたまりは
グローブ型になるように３～４本の切れ目を入れる
２ 塩、ブラックペッパーをすり込み
薄力粉を薄くまぶす
３ にんにくは皮をむく
(カットはしない)
４ フライパンにサラダ油と３のにんにくをいれ火にかけて
にんにくの表面がこんがり色づいたら一度取り出す
５ ４のフライパンを強火にかけ
２の豚肉の両面をこんがり焼く
６ 両面に焼き色がついたら水１００ccと４のにんにくを加え、
蓋をして中弱火にして
５分くらい蒸し焼きにする。
７ 肉に火が通ったら
フライパンに残った油をペーパーで拭き取り
｢うまソース｣とハチミツを加えて煮絡める。
８ 千切りキャベツと一緒に盛り付けてできあがり
この日は大皿に盛り付けましたが
ひとり分ずつ盛り付けても♪
ごはんの進むこってり味です
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