今日は月曜日。
パパは会社、息子は学校、私ひとりお休みの
のんびり静かな休日です
お昼ごはんにサラダが食べたくて
思いついたこのサラダ
水菜と豆腐のサラダ 梅みそドレッシング
シャキシャキ野菜とお豆腐にカリカリじゃこを散らし
｢凛さんちのハチミツみそ｣を使った
梅みそドレッシングをかけました
<材料>１～２人分
●ドレッシング●
梅干し １個
｢凛りんさんちのハチミツみそ｣ 大さじ１
すりゴマ 小さじ１
酢 小さじ１
めんつゆ 小さじ１
水 大さじ１
サニーレタス、レタス 数枚
水菜 1/4袋
豆腐 1/3丁
大葉 ２～３枚
カリカリじゃこ 大さじ１
ゴマ(黒、白) 適量
<作り方>
１ 梅干は種を取ってつぶし、ドレッシングの材料と合わせる。
２ 野菜は食べやすくカットして水気を切り、お皿に盛りつける。
３ 豆腐を食べやすくカットし、２の上にのせる。
４ ゴマを散らし、ドレッシングをかけてできあがり。
野菜は冷蔵庫にあるもので
カリカリじゃこは
シラスに胡麻油をまぶしてオーブントースターで
カリッとするまで焼くだけ
お豆腐が入るのでたんぱく質もしっかりとれるし
暑くて食慾のない日でもさっぱり食べられます
プラスごはんで、簡単おひとりさまランチ
冷しゃぶを足して
晩ごはんのおかずにもいいですね
ハチミツみその料理レシピ
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アパートの裏に咲いていた
かわいい紫の花を飾ってみました
ごちそうさまでした
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