柚子とハチミツみそのシフォンケーキ☆山椒の薫り

きのうは仕事が休みでお天気もよかったので
衣替えやカーペットの洗濯も
一気に片付きました

衣替えと言えばクリーニング

家族分のダウンやコートなど
冬物をまとめて出すと
毎年かなりの金額に・・・

どうしようかなぁと悩んでいた時
ネットで｢宅配クリーニング｣というものを発見

時間はかかるけど
どうせ冬物なんてしばらく使わないし
お試しで頼んでみました♪

送られてきたバッグに詰め
宅急便に持っていってもらえばＯＫ☆

返ってくるのが楽しみです

そんなきのう作ったスイーツ

柚子とハチミツみそのシフォンケーキ☆山椒の薫り

レシピブログのモニターでいただいた
｢凛りんさんちのハチミツみそ｣を使って
ちょっと変わったシフォンケーキを焼いてみました

奥飛騨の山椒を使ったシフォンケーキが人気だと
テレビなどで見たことがあり
１度食べてみたいなあと思っていましたが
なかなかその機会もなく・・・

ふっとそれが頭に浮かんで
山椒とハチミツみそをシフォンケーキに使ったら
おいしそうな気がしたので作ってみました

相性がよさそうな柚子茶もたっぷり入れて
香りのいいシフォンケーキができました

細かい茶色の粒々が山椒です。
奥飛騨産の香りのいい山椒を使ってます
(一度使ったら他のは使えなくなりました )

ハチミツみそでコクが出て甘みが引き立ち
柚子のさわやかな香りと
かすかに刺激のある山椒がベストマッチ

何も言わずに主人に食べさせたら
柚子以外は何が入ってるかは分かりませんでした
(種明かししたら「あ～そうかぁ!｣と納得 )

レシピはこちら

<材料>２２ｃｍのシフォン型１台分

薄力粉　１２０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1/2

卵白　６個分
グラニュー糖　６０ｇ

卵黄　４個分
グラニュー糖　４０ｇ

水　６０ｃｃ
サラダ油　７０ｃｃ

柚子茶(柚子ジャム)　８０ｇ
｢凛りんさんちのハチミツみそ｣　２０ｇ
粉山椒　小さじ1/2

<作り方>
１　薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、2～3回ふるっておく。
オーブンは170度に予熱しておく。

２　卵白をハンドミキサーであわ立て、砂糖を数回に分けて加えながら、
しっかりしたメレンゲを作る。

３　別のボウルで卵黄と砂糖を白っぽくなるまであわ立てる。
(2のハンドミキサーをそのまま使って大丈夫♪)

４　水とサラダ油を加えて混ぜ、
柚子茶、ハチミツみそ、山椒も加え混ぜる。

５　1の粉類をもう一度ふるいながら加え、
低速のハンドミキサーでなじむまで混ぜる。

６　2のメレンゲの1/3量を加え、低速のハンドミキサーで軽く混ぜる。
メレンゲが混ざりきらないうちに残りの1/2量を加える。

７　型に流しいれ、170度のオーブンで約50分焼く。
竹串を刺して、何もついても来なければ焼き上がり♪

８　瓶に逆さまに立ててしっかり冷ましたらできあがり♪

ハチミツみその料理レシピ
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