ちょっと前にレシピブログさんのモニターで
｢フランス産コンテチーズ｣のセットが届きました
６ヶ月熟成のコンテが３つと
１年熟成のコンテが１つ
あとはリーフレットやおまけのノートなど
実はこの｢コンテ｣と言うチーズ
モニターになるまで名前さえ知りませんでした
ちょっと食べてみると・・・
ミルクの味が濃い甘い感じのチーズ
このチーズを使った最近お気に入りのサラダがこちら
コンテとくるみのグリーンサラダ
ものすごくシンプルなただのグリーンサラダですが
コンテを入れることで
濃厚なミルクの風味が加わり
それがくるみの香ばしさにもよく合います
＜材料＞二人分
レタス 1/2玉
水菜 1/4袋
クルミ 大さじ１
｢コンテ ６ヶ月熟成｣ 好きなだけ
オリーブオイル 大さじ１
ポン酢 大さじ２～３
ブラックペッパー 適量
＜作り方＞
１ レタス、水菜は食べ得やすく切りしっかり水気を切っておく
２ クルミは空焼きしておく
３ サラダボウルに１の野菜をいれ、２のクルミを散らす
４ ｢コンテ｣をピーラーで削って好きなだけ入れる
５ オリーブオイル、ポン酢を上からかけ
好みでブラックペッパーを振る
６ よく混ぜていただきます
ピーラーで薄く削ったチーズが
野菜に絡まってミルクの香りが楽しめます
さっぱりしたポン酢ドレッシングで
チーズの濃厚さを引き締めて
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