きのうの晩ごはん
｢カレーがいい
｣という息子のリクエストで
野菜たっぷりのヘルシーキーマカレーを作りました
野菜たっぷりキーマカレーのワンプレートごはん
メニューは・・・
キーマカレー
雑穀ごはん
ポテトサラダ
とうもろこし
キーマカレー
肉は鶏胸肉の皮なしをミンチにして
入れた野菜は、たまねぎ、にんにく、しょうが、にんじん
セロリ、しめじ、エリンギ、トマト、パプリカ、ピーマン
ひよこ豆、オクラ
市販のルーは使わず
コンソメ、ケチャップ、ソースと
数種類のスパイスで仕上げるので
カロリーも控えめ
(子供用は途中で取り分けてルーを入れました)
オレンジページにのっていた写真をまねして
トルティーヤチップスをごはんに刺してみました
ポテトサラダ
ジャガイモにしっかり下味をつけるので
マヨネーズは少しだけ
(さらにヨーグルトでのばしてカロリーオフ)
カレーはどうしてもたくさん作ってしまうので
残った分は冷凍しました
これでまた楽が出来るかな？
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