前の記事でも書きましたが、｢食品成分表｣を買ったので、自分で作ったごはんのときもカロリー計算ができるようになりました
ちょっとめんどくさいですが、｢晩ごはん＝５００kcal｣のために頑張ります
(やってみると結構面白かったりもしてます
)
そんな感じで作った先週金曜日のメニュー
チキンソテー トマトソース 定食
チキンソテー トマトソース
バジルポテト
きのこのガーリック炒め
にんじんマリネ
麦ごはん
ごはん以外はワンプレートにまとめてみました
せっかくなのでレシピを載せておきます
チキンソテー トマトソース
＜材料＞３人分
鶏胸肉(皮は取る) ３００g
ハーブソルト 小さじ1/2
白ワイン 小さじ１
マヨネーズ 小さじ１
小麦粉 大さじ１
トマトソース
オリーブオイル 小さじ１
にんにく 1/2片
たまねぎ 1/4個
にんじん 1/3本
パプリカ ３０ｇ
ピーマン １個
カットトマト 1/2缶
コンソメ １個
水 １００ｃｃ
ハーブソルト
ローリエ、バジル、オレガノ
＜作り方＞
１ 鶏胸肉は１つ５０ｇくらいの大きさに削ぎ切りにする
ビニール袋に鶏肉、ハーブソルト、白ワイン、マヨネーズを入れてもみこんでおく
２ トマトソースを作る
野菜類はみじん切りにする
３ 鍋にオリーブオイルを熱し、野菜類を軽く炒め、カットトマト、コンソメ、水、ローリエを入れて煮る
４ 野菜が柔らかく煮えたら、ハーブソルトで味をととのえ、バジル、オレガノを加える
５ フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、小麦粉をまぶした１の肉を焼く
６ 焼けたらお皿に盛り、４のトマトソースをかける
お好みでパルメザンチーズを振って
バジルポテト
ジャガイモ２個を一口大に切り、ルクエなどでレンジで蒸す
ハーブソルト、バジルをまぶして出来上がり
きのこのガーリック炒め
エリンギ、まいたけ、しめじをにんにく、オリーブオイル、ハーブソルトで炒める
にんじんマリネ
お馴染みにんじんマリネ
これ全部で一人分６００ｋcal弱の計算です
(ごはんを１００ｇで計算してます。ちょっと少な目かも
)
しっかりボリュームもあって大満足
ごちそうさまでした
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