息子が小さい頃大好きだった｢くまのがっこう」シリーズの絵本
くまのジャッキーと11人のお兄ちゃんの、楽しくてかわいいお話です
最近は図書館に行っても、恐竜やクイズの本ばかり借りていた息子が、久しぶりに「くまのがっこう」シリーズの｢ジャッキーのパンやさん｣を借りてきました
この本の中で、ジャッキーたちが作る｢かぼちゃパン｣が、ふわふわでとってもおいしそうなのです
ハロウィンも近いし
時期的にもぴったりだなあと、ジャッキーのかぼちゃパンを自己流で再現してみました
絵本によると・・・材料は畑や農場で採れた、かぼちゃ、ベリー、はちみつ、牛乳
その他には、小麦粉、ふくらし粉、黒砂糖、バター
できるだけ忠実に（？)再現してみたくて、こんなレシピで作ってみました
<材料>
かぼちゃ(種と皮を除いて) 正味180g
強力粉 300g
塩 4g
三温糖(黒砂糖を切らしてたので) 30g
はちみつ 20g
バター 50g
卵 1/2個
牛乳 (卵と合わせて)160～180cc(かぼちゃの水分によって調整してください)
ドライイースト 小さじ1強
ドライフルーツ(クランベリー、レーズンなど) 合わせて100g
<作り方>パナソニックのホームベーカリー使用
１ かぼちゃは適当な大きさに切ってレンジでやわらかくなるまでチン
２ ホームベーカリーに強力粉、塩、三温糖、はちみつ、バター、卵＆牛乳、1のかぼちゃを入れ、イーストはイーストケースにセットし、一時発酵までのコースでスタート
３ 途中でブザーが鳴ったらベリー類を加える
４ 一時発酵終了後取り出す
やわらかくてべたつく生地なので、打ち粉をしっかり目に！
５ 半分に分けてベンチタイム10分
６ キレイに丸めてシリコン鍋二つにそれぞれ入れ、二次発酵40分
もちろんお好きな形に成型しても
７ 発酵が終わったら、残っていた卵＆牛乳(牛乳のみでも)を表面に塗って、180℃のオーブンで20分焼きます
８ 焼きあがり～
2段で焼いたら真ん中に熱線が出ていて、当たって焦げてしまいました～
わあ～い
焼けたぁ～
ジャッキーも嬉しそう？
中はキレイなかぼちゃ色
カラフルなドライフルーツもいい感じ
ふわふわでほんのり甘くてとてもおいしいパンが焼けました
ありがとう
ジャッキー
息子も絵本を見ながら楽しそうに食べてくれました
バックを絵本のパンやさんの背景にしてみました
本当にジャッキーがパンやさんでかぼちゃパンを売ってるみたいでしょ
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