トラットリア・ミキータ（代官山）

ご存知、元ボクサー、

伝説のイタリアン「バスタパスタ」出身、北見シェフのお店。

過去いろんな番組でお世話になってる。

見た目、いかついが、でも料理は優しい、面白い人。

会議前、１時間あいたので、

カウンターで、ランチ。

今度、「花の料理人」で作る、ある料理を、

試しに作っていただいた。

詳しくは、まだ言えないけど、バベッティーニを使った、

冷たいパスタ。

これが驚きの食感と、美味さ。

さらに、僕が大好きなトリッパを使い、

裏メニューのパスタをいただく。（写真）

これ、バルサミコがほんのりキイていて、

パスタとよくからみ、

裏メニューにしておくのが勿体ない（笑）。

カウンターだと、料理の様子をのぞけ、

わかんないこと、いろいろ聞けるので、

楽しい。

そうそう、このブログ読んだ知り合いに、

「会議の合間に行ってるのホント？」

と聞かれるけど、

ホントです（笑）

１時間あれば行けます。