学校を卒業してまで、夏休みに宿題が出るとは思いませんでした。
それも、提出義務があるとは・・・・・・
それは西の方から飛んできました。
そう、京女さんからです。鰻の白焼きについていろいろ語りすぎた感はありますが、まさか宿題が来るとは。
京女さんのレポートはこちら。
http://ameblo.jp/muro125/entry-10965029940.html
メーカーのＨＰを見ても、やはり自信ありあり。
ということは、やっぱりきちんと焼かなきゃとおもい、流水で解凍し、以前誰かから教えてもらったように、キッチンペーパー敷いて焼きます。
皮から、３分強、ひっくり返して２分強。
で、一口大に切って、この仕上がり。
やっぱり、西の人間ですから、鰻は蒸さないのが良いですね。ちゃんと皮もカリッと焼けてます。
あまり、冷凍物って食べてなかったけど、これは良いですね。外はカリッと、中はふわふわ。
うまいです。これ。
スーパーで売っている白焼き、特に炭焼きを唄っているやつは焼き過ぎちゃってて、油抜けててすかすかの物が多いです。その中で、この焼き具合は、結構好み。
外側カリッと焼いても、油抜けないし。
いい感じです。
で、京女さんの食べてた、ポン酢とワサビ醤油の比較ですが、僕はやっぱりワサビ醤油だなあ。
醤油にわさびを溶かしきるんじゃなくて、白焼きにわさびを塗って、醤油をつけて食べる。
油を流し込むのは、僕はビールがいいなあ。
実は、あれから白焼きリベンジして、白焼き買って、酒を振りかけレンジでチンしました。
酒で蒸すからふわふわになって、おいしく食べられたけど、蒸さないカリふわには、僕はかなわないと思います。
今度は生でチャレンジか？
京女さん、ありがとうございました。
仕返しは、いろいろ考えてます。
もうしばらくお待ちくださいｗ。
それも、提出義務があるとは・・・・・・
それは西の方から飛んできました。
そう、京女さんからです。鰻の白焼きについていろいろ語りすぎた感はありますが、まさか宿題が来るとは。
京女さんのレポートはこちら。
http://ameblo.
メーカーのＨＰを見ても、やはり自信ありあり。
ということは、やっぱりきちんと焼かなきゃとおもい、流水で解凍し、以前誰かから教えてもらったように、キッチンペーパー敷いて焼きます。
皮から、３分強、ひっくり返して２分強。
で、一口大に切って、この仕上がり。
やっぱり、西の人間ですから、鰻は蒸さないのが良いですね。ちゃんと皮もカリッと焼けてます。
あまり、冷凍物って食べてなかったけど、これは良いですね。外はカリッと、中はふわふわ。
うまいです。これ。
スーパーで売っている白焼き、特に炭焼きを唄っているやつは焼き過ぎちゃってて、油抜けててすかすかの物が多いです。その中で、この焼き具合は、結構好み。
外側カリッと焼いても、油抜けないし。
いい感じです。
で、京女さんの食べてた、ポン酢とワサビ醤油の比較ですが、僕はやっぱりワサビ醤油だなあ。
醤油にわさびを溶かしきるんじゃなくて、白焼きにわさびを塗って、醤油をつけて食べる。
油を流し込むのは、僕はビールがいいなあ。
実は、あれから白焼きリベンジして、白焼き買って、酒を振りかけレンジでチンしました。
酒で蒸すからふわふわになって、おいしく食べられたけど、蒸さないカリふわには、僕はかなわないと思います。
今度は生でチャレンジか？
京女さん、ありがとうございました。
仕返しは、いろいろ考えてます。
もうしばらくお待ちくださいｗ。
