あっさりスープのロールキャベツ
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先日の晩ごはん
おはようございます
この週末はとっても忙しかったけど
とっても充実した週末でした
土曜日はお仕事で、平日並みに忙しかったし
結局残業になっちゃったのですが…
パパと最後のランパスデートもできました
6月16日までということで
土日で使えるのは最後だったのです
ちょうどよさこいソーラン祭りだったので
一緒に応援にも行ってきたり
目的もなく本屋に立ち寄って
一緒に面白い本がないか探索したり…
とってもまったりとしたデートでした
あっさりスープのロールキャベツ 
キャベツの葉がとろけるロールキャベツ
シンプルなコンソメスープで頂きます
薄味なので子供も安心した食べられます
キャベツの甘味を味わえる
どこか懐かしいロールキャベツです
■材料■
キャベツ ４枚
豚ひき肉 １００ｇ
玉ねぎ １/４個
パン粉 大さじ１
牛乳 大さじ１
卵 １/２個
しおこしょう
ナツメグ
オリーブオイル 大さじ１/２
コンソメ １個
ローリエ 1枚
塩こしょう 少々
コーンスターチ 小さじ１
水 大さじ１
■つくりかた■
１．
玉ねぎをみじん切りにして耐熱皿に敷きつめ、オリーブオイルと塩をまわしかけてふんわりラップをする
２．
６００Ｗのレンジで２分加熱する
３．
パン粉を牛乳に浸しておく
４．
キャベツを２～３分茹でておく
５．
ボウルにひき肉、卵、玉ねぎ、パン粉、塩コショウ、ナツメグを入れてよく目るように混ぜる
６．
キャベツの葉で包み、綴じ目を下にして厚手の鍋に並べる
７．
ひたひたに水をはり、コンソメとローリエを入れてふたをして沸騰してから２０分煮込む
８．
塩コショウで味を調えて、ロールキャベツを器に盛る
９．
残ったスープに水溶きコーンスターチをまわしいれてよく混ぜ、とろみがつけたらロールキャベツにかけてできあがり
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