キャベツとポテトのスパイシー煮
先日のランチ
おはようございます
５月最後の週末
ですが、パパがただいま２泊３日で出張中…
パパ不在の週末でございます
思い返すと今月パパがまる１日休みだったのは
５月５日が最後でした
毎日朝８時に出勤し、帰ってくるのは夜中…
そして休日もお仕事して
時給に換算すると最賃の半分にも満たないのでは…
と考えつつ火の車の家計のため
今日ももやしLIFEを続けています
キャベツとポテトのスパイシー煮
ちょっとスパイシーなアジアン風のおばんざい
キャベツとじゃがいもがあれば
あっという間にできちゃいます
アクセントに加えるビネガーの酸味が
食欲をそそられるごはんのお供です
■材料■
キャベツ ３枚
じゃがいも １個
玉ねぎ １/４個
オリーブオイル 大さじ１
カレー粉 小さじ１
ワインビネガー 小さじ１/２
塩 少々
■つくりかた■
１．
キャベツは幅１ｃｍくらいにざく切り、玉ねぎは薄切りにする
２．
じゃがいもは５ｍｍ厚のいちょう切りにし、水にさらしておく
３．
鍋にオリーブオイルを熱して、カレー粉を中火で炒める
４．
香りが出てきたらじゃがいもと玉ねぎを炒める
５．
キャベツと塩を加えて炒め、全体に油が回ったらお酢をまわしいれる
６．
蓋をして弱火で１０分ほど煮たらできあがり
３．
油がなじんだら●を加えて炒め合わせる
４．
汁けがなくなってきたら黒ゴマを振りかけて混ぜ合わせたらできあがり
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