ささみと大根の梅しそ和え

　　　　　先日の晩ごはん　

　おはようございます

　あまりお外にでない生活ですが

　北海道ももうすっかり春を感じる陽気になっていますね～

　まだ桜には遠いですが

　お宮参りの頃には桜がみれるかな～

　せっかく1番好きな季節ですが

　今はオシャレとは程遠い生活…

　しばらくは子供中心ライフなので

　部屋着とパジャマだけの毎日です

　　　　　　　ささみと大根の梅しそ和え　

　しゃきしゃきの大根と旨みたっぷりのささみ

　これを相性抜群の梅しそと一緒に和えました

　これは美味しくないわけがない

　ほどよい酸味と大葉のさっぱり感

　脂っこいおかずのお口直しにピッタリです

■材料■

鶏ささみ　　　　　　　　　１本

塩コショウ

お酒　　　　　　　　　　　大さじ１/２

大根　　　　　　　　　　　１０ｃｍ分

塩　　　　　　　　　　　　　　少々

大葉　　　　　　　　　　　　５枚

梅干し　　　　　　　　　　　２個

●みりん　　　　　　　　　大さじ１

●醤油　　　　　　　　　　小さじ１/２

■つくりかた■

１．

ささみは筋を取り半分の薄さにカットする

２．

耐熱皿にのせて塩コショウ、お酒を振りかけてふんわりラップをし、６００Wで１分半加熱する

３．

熱いうちに細かく裂き、そのまま蒸し汁に漬けてラップをして冷ましておく

４．

大根はいちょう切りにスライサーでカットし、塩を一つまみかけてよく揉みこんで１０分おく

５．

大葉は千切りにする

６．

梅干しはペースト状にたたいて●とあわせてラップをし、６００Wで１分加熱する

７．

ささみと大根、大葉を混ぜて粗熱が取れた梅ペーストを和えたらできあがり

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今日もみなさんにとって素敵な1日になりますように