趣向を変えて☆鯖南蛮

　　　　　先日の晩ごはん　

　おはようございます

　もう4月2日になりますが

　まだ！！まだ生まれていません！！！

　昨日は４０週と２日目の妊婦検診でした

　でもまだ子宮口も指1本分…

　もうちょっとかかるのか～？？

　家族みんなでおなかに

　「４月２日以降に生まれるんだよ～！！」

　と言い聞かせていたのを

　ちゃ～んと守ってなんて親孝行なんでしょう

　ただひたすら保育園問題のためだけに言っていたというのに…

　昨日は安産のためにたくさん歩いてきました

　あかちゃんに会える日を楽しみにしているから

　もう出てきていいからね～！！

　
　　　　　　　鯖南蛮　

　そのまま塩焼きにしても味噌煮にしても美味しい鯖

　今回はちょっと趣向を変えて

　南蛮酢とタルタルソースで頂きました

　これが意外とマッチ！！

　南蛮酢のおかげで鯖特有の生臭さも抑えられるし

　タルタルとの相性もばっちりです

　塩サバを使うときには

　最初に塩を振るのをやめておいてください

■材料■

生鯖　　　　　　　　　　　　　２切れ

塩　　　　　　　　　　　　　　　少々

薄力粉　　　　　　　　　　　　少々

オリーブオイル　　　　　　　小さじ１

○醤油　　　　　　　　　　　　大さじ２

○酢　　　　　　　　　　　　　大さじ２

○砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ１

○水　　　　　　　　　　　　　大さじ４

○からし　　　　　　　　　　　小さじ１/２

●マヨネーズ　　　　　　　　大さじ２

●レモン汁　　　　　　　　　　大さじ１

●醤油　　　　　　　　　　　　　少々

らっきょう　　　　　　　　　２５ｇ

刻み小ねぎ　　　　　　　　３束分

■つくりかた■

１．

鯖に塩を振りしばらくおき、キッチンペーパーで水気をとり、薄力粉をたっぷりまぶす

２．

フライパンにオリーブオイルを熱して鯖を両面こんがり焼く

３．

○を合わせて南蛮酢を作っておく

４．

らっきょうをみじん切りし、●と小ねぎをあえてタルタルソースを作る

５．

鯖に南蛮酢、タルタルソースをかけてできあがり

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今日もみなさんにとって素敵な1日になりますように