小エビと塩昆布の和風ポテトサラダ
昨日の晩ごはん
豚の冷しゃぶ
もやしのチヂミ
小エビと塩昆布の和風ポテトサラダ
風呂吹き大根
根菜のお味噌汁
豆ごはん
おはようございます
今日はうれしい土曜日休み
ついにはるちゃんが風邪もひかず
４週間連続で保育園に通うことができました！！
当然だ…と思うかもしれませんが
通い始めてずーっと何度も熱を出していて
保育園お休みすることが多かったので
こんなにちゃんと通えて本当にうれしいです
そして横浜に住んでいる妹がこの週末に帰ってくるので
ひさしぶりに実家に帰ろうと思っています
前回はるちゃんに会ったのは１歳になる前…
きっとてくてく歩く姿にびっくりするだろうなぁ
小エビと塩昆布の和風ポテトサラダ
レシピブログさんで開催中の
「だし×オイル」でおいしさ広がる！コラボで旨い♪レシピコンテスト
モニター中なのでまたまたレシピを載せようと思います
今回はマヨネーズを使わずに作る
和風のポテトサラダです
塩昆布と小エビの旨みが染みこんで
隠し味のゴマ油がコクと香りをプラスしてくれます
とっても簡単にできちゃうので
もう１品ほしいときにオススメです
■材料■
４人前
じゃがいも ３個
人参 ５ｃｍ
グリンピース 大さじ２
●塩昆布 大さじ２
●小エビ 大さじ２
●ゴマ油 小さじ１
●めんつゆ 大さじ１
■つくりかた■
１．
じゃがいもは皮をむいて小さめに切り、水にさらす
２．
人参小さめの角切りにする
３．
鍋に湯を沸かしてじゃがいも、人参、グリンピースを茹でる
４．
じゃがいもが柔らかくなったらよく湯切りする
５．
ボウルに入れ、●を加えてよく混ぜたらできあがり
６．
油揚げと豆腐を加えて煮込み、油揚げがしんなりしたら水菜を加えてできあがり
おばあちゃんのおうちからもらってきたお野菜
初めてもらったわさび菜！！
その名の通り、ちょっぴりわさびの様にツーンとするんです
そんなわさび菜は冷しゃぶサラダにしていただきました
この辛みがたまらない～！！
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