蕗とお揚げさんのたいたん
昨日の晩ごはん
鮪の漬け丼
蕗とお揚げさんのたいたん
じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁
おはようございます
昨日はいつものようにプールの日
プール通いも３カ月目となって
すっかり慣れて楽しそうにしています
プールサイドにおっちゃんして
自ら足をバタバタさせてみたり
ママが体をもって背浮きさせるときも
手足をばちゃばちゃさせています
この楽しそうなはるちゃんをパパにも見せてあげたいのに
パパはお仕事忙しくって
このまま１回も見れずに終わっちゃうんだなぁ…
蕗とお揚げさんのたいたん
らわんふきの水煮で作る簡単なおばんざいです
蕗って下処理とかからスタートするとちょっと大変だけど
水煮を使うとすごーくお手軽に
おいしいおばんざいができちゃいます
ポイントは最後に加えるごま油！！
香ばしゴマの香りとコクが加わって食べやすくなります
■材料■
蕗の水煮 １２０ｇ
油揚げ ２枚
サラダ油 小さじ１/２
出汁 １５０ｃｃ
砂糖 大さじ１
みりん 小さじ１
醤油 小さじ２
ごま油 小さじ１
■つくりかた■
１．
油揚げは熱湯をかけて油抜きして細切りにする
蕗は５ｃｍ幅くらいに切る
２．
フライパンにサラダ油をひいて油揚げと蕗を炒める
３．
全体に油が回ったら出汁と砂糖、みりんを加えて蓋をし、５分煮る
４．
醤油を加えて混ぜ、弱火にして１５分くらい煮込む
５．
煮汁がほぼなくなったら中火にしてごま油を鍋底に回し入れる
６．
全体にからむように炒め煮にしたらできあがり
大好きな鮪の漬け丼
煮切り醤油にしっかり漬けこんで
カイワレ大根に大葉、白ネギもたっぷりかけて
こういうメニューははるちゃんがお昼寝の間に作り置きできるし
ぱぱっと食べれるので助かります～
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