サーモンのハーブステーキ きのこソース
先日の晩ごはん
サーモンのハーブステーキ きのこソース
ガーリックトースト
オニオンスープ
おはようございます
ちょっと時差が生じてしまって
もう年末だというのにいまだにクリスマスのごはんです笑
我が家では赤ちゃんとの初めての年末
大掃除も去年のようにすんなりとはいかず…
お邪魔ムシが１匹発生しております
今年はパパが去年よりもたくさんお休みタイムをとってくれているので
手分けしてできるので助かる～！！
明日からはパパの実家に行くので
明日の午前中までにはすませないとです
サーモンのハーブステーキ きのこソース
クリスマスの日の一人ごはん
クリスマスはチキンばかりではない！！
お魚だってメインを張りたいんだ！！
ということで
サーモンを使った濃厚なメインディッシュを作りました
ハーブをたっぷりまぶしたステーキには
きのことアンチョビをベースにした
濃厚なソースを添えています
パーティー料理レシピ スパイスブログ
■材料■
２人分
生鮭の切り身 ２切れ
塩 少々
ブラックペッパー 少々
薄力粉 小さじ１
GABAN ローズマリー 少々
GABAN クミン 少々
オリーブオイル 小さじ１
しめじ １/８袋
しいたけ ４個
まいたけ １/８袋
白ワイン 大さじ２
アンチョビペースト 小さじ１
水 大さじ２
生クリーム 大さじ４
■つくりかた■
１．
生鮭に塩、ブラックペッパーを振りかけ、薄力粉をまぶす
２．
ローズマリーとクミンをまぶしてよくなじませる
３．
フライパンにオリーブオイルを熱して鮭を両面焦げ目がつくまで焼く
４．
鮭を皿に盛り、空いたフライパンにキノコを入れて炒める
５．
しんなりしたら白ワインを回し入れてアルコールを飛ばす
６．
アンチョビ、水も加えてぐつぐつしてきたら生クリームも加える
７．
全体によくなじませてとろみがついたら鮭にかけてできあがり
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