さくっとジューシィ☆春巻き

　　　
　　　　　一昨日の晩ごはん　

　　　　　　　　さくっとジューシィ☆春巻き

　　　　　　　　　　大根と海苔のナムル

　　　　　　　　　さつまいものマッシュ

　　　　　　　　豆腐とわかめのお味噌汁

　　　　　　　　　　　　いくらごはん

　おはようございます

　揚げ物は育児中になかなか難しいんですが

　やると決めたら一気にたくさん！！

　パパのお弁当のおかずをたっぷりストックしようと思って

　唐揚げや竹輪の磯部揚げに

　南瓜の天麩羅とたくさん揚げて急速冷凍しておきました

　これでしばらくははるちゃんが泣いていても

　お弁当作りが安泰だわぁ

　　　　　　　さくっとジューシィ☆春巻き　

　皮はとってもパリッパリ、さくっさくで

　中からじゅわぁっと出汁の効いた

　ジューシィな具がたっぷりの

　たまらない春巻きができました

　お肉をへらして葱と春雨をたっぷりに

　生姜が効いていてほんのり甘くて

　揚げたてではふはふしながら食べるのがとにかく絶品です

■材料■

豚もも薄切り肉　　　　　　　　　　　　　　　７０ｇ

干しシイタケ　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚

長ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本

生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スライス５枚

春雨　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２

●鶏ガラスープ　　　　　　　　　　　　　　　カップ１/２

●醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

●砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

●みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２

●塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２つまみ

●コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

○水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

○片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

春巻きの皮　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０枚

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２

揚げ油

■つくりかた■

１．

豚肉は８ｍｍ幅に切る、干しシイタケは戻して千切りに、長ネギは斜めの千切りにする

２．

春雨は熱湯で２～３分茹でて戻しておく

３．

フライパンにサラダ油を熱して、豚肉を炒める

４．

火が通ったらしいたけ、長ネギを加えて炒め、しんなりしてきたら春雨も加える

５．

●を加えて沸騰させ、○の水溶き片栗粉でとろみをつける

６．

冷ましたら１０等分にする

７．

春巻きの皮を１枚ずつ剥がしてひし形になるように角を手前に置き、具を手前１/３にのせる

８．

巻き終わりのほうに薄力粉のりをつけて手前から巻いて行く

９．

１８０℃の油でカリッと揚げたらできあがり

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