塩麹であっさり豚肉じゃが
先日の晩ごはん
塩麹であっさり豚肉じゃが
ゴーヤのつくね詰め
いんげんの胡麻和え
野菜スープ
ごはん
おはようございます
パパが入院したので
毎日はるちゃんと2人きりの生活になりました
はるちゃんがパパの顔を忘れないように
毎日お見舞いに行くようにしていますが
パパのお顔がパンパンに腫れあがっていて
まるでクレヨンしんちゃんのようなフォルムなので
はたしてパパだとわかっているかしら…笑
同室のおじいちゃんや
エレベーターで一緒になった見知らぬ方々…
とにかく笑いかけてくれた人には
ニコ～っと笑い返しています
やたらみんなに愛想ふりまいているはるちゃんです
塩麹であっさり豚肉じゃが
みんな大好き、おふくろの味 肉じゃがです
今回は豚のもも肉を使っているので
油少な目でヘルシー！！
味付けも塩麹を使って
薄味にしてあるけど
旨みはしっかり出ていて
パパから大絶賛っ！！
おもわずおかわりしていました～
■材料■
豚もも薄切り肉 １００ｇ
じゃがいも 大４個
玉ねぎ １個
人参 １本
しらたき １００ｇ
油 大さじ１
出汁 カップ２
●砂糖 大さじ１
●塩麹 小さじ１
●醤油 大さじ２
■作り方■
１．
豚肉は一口サイズに、玉葱はくし型に、人参とじゃがいもは乱切りに切る
２．
しらたきは食べやすく切って1分くらい湯がいておく
３．
鍋に油を熱し、豚肉を炒める
４．
玉葱、じゃがいも、にんじんを加えて玉ねぎが透き通るまで炒める
５．
しらたきも加えて炒め、出汁を加える
６．
●も加えて落し蓋をし、中火でフタをして２０分煮込んだらできあがり
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