トマトと大葉の和風冷製パスタ
先日のランチ
トマトと大葉の和風冷製パスタ
おはようございます
今日は気温がそんなに高くないので
とっても過ごしやすい～
最近ずっと暑い日続きだったし
毎日出歩いてばっかりだったんですが
今日はなぁんにも予定がないので
はるちゃんとゆっくりしたいと思います
今朝は６時から起きて
バタバタと元気いっぱいだったために
すでにこの時間でスヤスヤお休みになっていますが…笑
そろそろ起こして一緒に遊ぼうかなっ
トマトと大葉の和風冷製パスタ
暑いときにはやっぱり冷たいものが食べたいですよねぇ
この日もとっても暑かったので
定番のトマトの冷製パスタに決定～！！
今回は和風仕立てで
あっさりさっぱり
お野菜だけでとってもヘルシーです
■材料■
カッペリーニ ６０ｇ
トマト １/２個
○オリーブオイル 大さじ１
○レモン汁 大さじ１
○バルサミコ酢 小さじ１
○麺つゆ 大さじ１/２
○塩
○粗挽きこしょう
大葉 ３枚
■つくりかた■
１．
トマトは一口大に切る 大葉は千切りにする
２．
カッペリーニはたっぷりのお湯に塩小さじ１/２を加えて２分ゆでる
３．
茹で上がったら冷水で冷やしておく
４．
○を合わせてよく混ぜ、冷えたパスタも加えてよくからめる
５．
トマトも加えて皿に盛り、大葉を飾ったらできあがり
Ｐｉｃｋ Ｕｐ Ｒｅｃｉｐｅ
これからどんどん暑くなってくるので
そんな日のお昼には、やっぱりツルツルと冷たいおうどん！！
ひんやりきつねうどんです
おうどんの汁を作るときに
干しシイタケを一緒に炊いたので
しいたけの美味しいお出汁もでるし
甘しょっぱいしいたけ煮はおうどんにもピッタリです
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