鶏団子とまいたけのキムチスープ

　　　
　　　　　ある日の晩ごはん　

　　　　　　鶏団子とまいたけのキムチスープ

　　　　　　　　　　　春菊の胡麻和え

　　　　　　　　大根とさつまあげのたいたん

　　　　　　　　　　　　雑穀ご飯

　おはようございます

　今日もとってもイイお天気～

　引きこもっているのがもったいないですね！！

　さてさて、一昨日は相方君が

　お仕事行くのに携帯を忘れて行ってしまったので

　お散歩がてら、てくてくと30分の道のりをお届けに行ってきました

　雪の溶けた道も多くなってきたので

　妊婦さんでも歩きやすいところも増えてきました

　雪も少なくって車どおりも少ない

　お散歩にピッタリな道も見つけて

　帰りにもその道をのんびり歩きました～

　今年初めて春のジャケットにストールで十分の暖かさで

　春が来たのを少し感じることができました

　雪も今朝までに残りは５０ｃｍくらいになったみたいです

　この調子でいけば赤ちゃんが退院するくらいまでには

　雪も解けて春が来ているかな～？！

　　鶏団子とまいたけのキムチスープ　

　最近とっても種類の豊富なお鍋がありますが

　なかでもすっかり定番となったキムチチゲ

　そんなキムチチゲ鍋をイメージした

　食べ応えのある栄養満天のスープです　

　大き目の鶏団子は生姜と黒ごまをたっぷり！！

　プチプチした食感と、お豆腐入りのふわっとしたお肉

　生姜とキムチの効果で体の中からポカポカです

■材料■

４人分

鶏ムネひき肉　　　　　　　２５０ｇ

白ネギ　　　　　　　　　　　３０ｇ

生姜　　　　　　　　　　　　　１片

絹ごし豆腐　　　　　　　　　５０ｇ

卵　　　　　　　　　　　　　　１個

黒ゴマ　　　　　　　　　　　　大さじ１

●醤油　　　　　　　　　　　小さじ１

●お酒　　　　　　　　　　　大さじ１

●みりん　　　　　　　　　　小さじ１/２

●おろしにんにく　　　　　小さじ１/２

●塩　　　　　　　　　　　　少々　

●片栗粉　　　　　　　　　大さじ３

まいたけ　　　　　　　　　　１パック

人参　　　　　　　　　　　　　１/３本

大豆水煮　　　　　　　　　　大さじ２

ニラ、ほうれん草、青ネギなど

出汁　　　　　　　　　　　　　　８００ｃｃ

キムチ　　　　　　　　　　　　１００ｇ

お酒　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

醤油　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

ゴマ油　　　　　　　　　　　　　少々

塩コショウ

■つくりかた■

１．

豆腐は水切りしておく

２．

白ネギと生姜はみじん切りにする

３．

ボウルに鶏ひき肉と卵を入れて粘りが出るまで混ぜる

４．

白ネギ、黒ゴマ、●も加えてよく混ぜる

５．

鍋に湯を沸かして、沸騰したら丸めた肉をスプーンで落としていく

６．

浮き上がってきたらザルにあげて水気を切る

７．

別のお鍋に出汁を入れ、まいたけと人参も加えて中火にかける

８．

人参に火が通ったらキムチとお酒、醤油を加えて肉団子も加える

９．

葉物と大豆も加えてごま油を回し入れ、塩コショウで味を調えたらできあがり

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今日もみなさんにとって素敵な1日になりますように