きのこたっぷりマカロニグラタン
昨日の晩ごはん きのこたっぷりマカロニグラタン
肉団子の野菜スープ
レタスと水菜のサラダ
おはようございます
最近少しつわりが落ち着く日もあって
過ごしやすくなってきました
とはいえ毎日の通勤時間が1時間かかるのは
精神的にもカラダ的にもツライです…
特に行きも帰りもラッシュの時間なので
混みこみのバスは大変っ
そしてもうひとっつ最近の悩みは
やたらとトイレが近いことです笑
お仕事中でも頻繁に抜けだしてしまいます
これも妊娠中のせいなのか…
そもそもトイレ近いので
夜中も目が覚めてしまったり
色々あるんだなぁと改めて実感しています
きのこたっぷりマカロニグラタン
最近なんだかジャンキーな食べ物ばっかり食べたくなって
ちょっと危険を感じる毎日…
とは言いながらも賞味期限の迫った牛乳があったので
秋らしくキノコをたーっぷりいれた
とろぉり濃厚なマカロニグラタンを作りました
ベーコンの旨みがキノコにしみていて
カロリー高いとわかっていてもついつい食べる手が止まりません
■材料■
２人分
ペンネ ７０ｇ
玉ねぎ １/４個
ベーコン １枚
しいたけ ３個
まいたけ １/２パック
オリーブオイル 小さじ１
バター 大さじ１
薄力粉 大さじ１
牛乳 ２００ｃｃ
コンソメ １/２個
塩こしょう
ピザチーズ 適量
粉チーズ
ブラックペッパー
■つくりかた■
１．
ペンネは塩小さじ１を入れた熱湯でゆでる
２．
玉ねぎとベーコンは薄切りに、しいたけはいしづきをとって薄切りにする
３．
フライパンにオリーブオイルをひいて玉ねぎとベーコン、きのこを炒める
４．
玉ねぎが透き通ってきたら、塩コショウで味をつけ取り出しておく
５．
フライパンを一度洗って、再び弱火にかける
６．
バターを溶かして薄力粉も加え、粉っぽさがなくなるまで木べらで混ぜながら炒める
７．
冷やした牛乳を少しずつ加えていき、ダマにならないようよく混ぜる
８．
とろみがついてきたらコンソメと塩コショウで味をつける
９．
耐熱容器に炒めた具とペンネを入れてよく和え、ホワイトソースをかける
１０．
ピザチーズと粉チーズをかけてブラックペッパーをふりかける
１１．
オーブントースターで５～１０分、焼き色がつくまで焼いたらできあがり
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