きのこと肉味噌の和風パスタ
昨日の晩ごはん
きのこと肉味噌の和風パスタ
レタスサラダ
おはようございます
10月も気付いたらもう半分終わっていました！！
本当に時がたつのはあーっという間です
最近朝晩がめっきり寒くなったなぁと思っていたけど
もう暦的にもすっかり秋は深まっているんですねぇ
毎日着々と届いてくる結婚式の返信はがき
みんなからのメッセージを読むのがとっても楽しみです
毎日お仕事から帰ってきて
郵便ポストを覗くときがとってもわくわくします
今日も帰って届いているはがきをチェックするのが楽しみ～
きのこと肉味噌の和風パスタ
秋になったらお楽しみの味覚は
色々あるけどはずせないのがきのこです
先日お得意さんからおっきなしいたけの詰め合わせを頂いたので
それを贅沢に使ったきのこのパスタを作りました
お葱の香りもきいた和風のパスタは
あっさりしていて食べやすいので
つるつる～っと食べられちゃいます
■材料■
パスタ ７０ｇ
しいたけ 大1個
しめじ １/４袋
玉ねぎ １/４個
長ネギ ５ｃｍ
肉味噌 大さじ２
オリーブオイル 大さじ１
にんにく １片
茹で汁 １５０ｃｃ
鶏ガラだし １/２個
醤油 小さじ１
みりん 小さじ１
■つくりかた■
１．
パスタはたっぷりのお湯でアルデンテにゆでる
２．
しいたけは薄切り、玉ねぎと長ネギは細切りにする
３．
フライパンにオリーブオイルを熱してニンニクを香りが出るまで炒める
４．
玉ねぎ、長ネギ、きのこを炒める
５．
しんなりしてきたら肉味噌も加えて炒める
６．
茹で汁に鶏ガラだしを溶いてフライパンに加える
７．
ぐつぐつしてきたら醤油とみりんも加えて味をつけ、パスタをよく絡めたらできあがり
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