鶏胸肉のチーズピカタ
昨日の晩ごはん
鶏胸肉のチーズピカタ
キャベツの千切り
肉味噌大根
野菜たっぷりミルクスープ
わかめごはん
おはようございます
どんよりお天気の金曜日ですが
今週も残りあとちょっとです
そんな今週の月曜日、体育の日でお休みでしたが
ちょうど妹のお誕生日が近かったので
久しぶりに家族そろってお食事に行ってきました
しかもみんなもう大人になったということで
我が家では珍しくなんと！！
すすきのに繰り出しての飲み会です
行ってきたのはスペイン料理やさん
バルスタイルのお店だったのでちょっと寒かったんですが
海鮮たっぷりのパエリアや
カウンターにどーんと置かれた塊の生ハムをスライスしてもらったり
鮮魚のカルパッチョなどなど
おいしいものいっぱいでおなかもいーっぱい
家族ですすきのなんてなかなかありえないことだったので
とっても楽しかったです
鶏胸肉のチーズピカタ
でもでも重層でしーっかりしたごしらえしたら
とってもふわふわでやわらかくなります
そんな鶏胸肉で作る定番メニューはピカタです！
今回はちょっとリッチにチーズを挟んでみました
お弁当のおかずにもピッタリの一品です
■材料■
鶏胸肉 １枚
塩
砂糖
重層
スライスチーズ ２枚
薄力粉 大さじ２
卵 １個
サラダ油 大さじ１/２
■つくりかた■
１．
鶏胸肉は厚めの一口大に削ぐように切って、塩と砂糖、重層をふりかけてよく揉みこむ
２．
２０分くらいおいて、水で表面の重層を洗い落とす
３．
お肉をスライスして６等分したスライスチーズを挟み、薄力粉、卵の順にまぶす
４．
フライパンにサラダ油をひいて鶏肉を両面こんがり焼く
５．
蓋をして弱～中火で中までしっかり火を通したらできあがり
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