鶏と南瓜のマスタードソテー
昨日の晩ごはん
鶏と南瓜のマスタードソテー
デリ4種盛り
野菜スープ
ごはん
おはようございます
この何日がとっても暖かくって
ついには半袖でも大丈夫なくらいにあったかくなりました～
北海道にもやぁっと夏が顔を出し始めたかなぁ
そしてそんなあったかな札幌では
ただいま、よさこい真っただ中です！！
たくさん練習していた踊り子さんたちが
みんな笑顔で楽しそうに踊っている姿を見ると
ついつい私も踊りたくなっちゃいます…
もう１０年以上前には私も毎年出場していたんですが
もうあんなにずーっと踊っている体力はないだろうなぁ
鶏と南瓜のマスタードソテー
ジューシィな鶏もも肉を使った
定番のソテーをマスタードのソースでよく絡めました
外はカリっと中はとってもジューシィで
マスタードの酸味と甘みが口いっぱいに広がります
南瓜はもちろん国産の南瓜
国産の南瓜は甘みが全然違います～！！
ほっくりとしていてとっても美味しいんです
■材料■
２人分
鶏もも肉 １枚
南瓜
オリーブオイル こさじ１
●白ワイン 大さじ２
●粒マスタード 小さじ１
●おろしにんにく 小さじ１/２
■つくりかた■
１．
鶏肉は半分に切り、南瓜は食べやすく薄めに切る
２．
フライパンにオリーブオイルをひいて鶏肉を皮を下にしてのせ、火をつける
３．
南瓜もあいているところに並べて中火でこんがり焼く
４．
肉の色が半分くらいの高さまで変わってきたら裏返す
５．
反対面もよく焼く
６．
フライパンを強火にし、●を混ぜておいたソースを回しかける
７．
ソースの水気がなくなるまで全体によく絡めながら焼いたらできあがり
Ｐｉｃｋ Ｕｐ Ｒｅｃｉｐｅ
大根と旨みたっぷりの鶏もも肉の
ごはんのお供なおばんざいです
寒いときほど食べたくなる生姜を
たーっぷり入れて体ポカポカになります
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