鶏とアスパラのペペロンチーノ
昨日の晩ごはん
鶏とアスパラのペペロンチーノ
自家製ピクルス
おはようございます
３月最後の週末ですねぇ
もうすぐ今年度も終わりなんて実感がわきません
この３月はとっても慌ただし～ぃ１ヶ月でした
と、いうのも
ついについに長年住んでいたおうちとお別れして
新しいおうちに引っ越しました！！
まる５年も住んでいたので
そんなにモノを置いていないと思っていたおうちの中にも
ビックリするくらいモノにあふれていて
ごみ袋もいったい何袋だしたかわからないくらい
ゴミもたぁ～っぷり出ました
あんなにゴミに囲まれていたなんて
ちょっとショックを受けましたぁ笑
そんなわけで
キモチも新たにスタートした新生活
また続きは明日お話しますね～
鶏とアスパラのペペロンチーノ
にんにくの香りが食欲をそそるペペロンチーノ
ジューシィな鶏もも肉を使って
春になると登場するアスパラも入れました
シンプルだけど素材のおいしさを楽しめる
キホンのパスタです
■材料■
スパゲッティ ８０ｇ
鶏もも肉 ５０ｇ
アスパラ ２本
えりんぎ １個
オリーブオイル 大さじ１
にんにく １片
鷹の爪 お好み量
白ワイン 大さじ２
茹で汁 大さじ１
塩コショウ
■つくりかた■
１．
スパゲッティはたっぷりのお湯に塩小さじ１を加えてゆでる
２．
アスパラは斜めに切って、えりんぎも一口大に切る
３．
鶏もも肉は一口大に切って塩コショウを揉みこんでおく
４．
スパゲッティが茹で上がる３分前にフライパンを熱する
４．
オリーブオイルとニンニク、鷹の爪をフライパンに入れて香りがたつまで炒める
５．
鶏もも肉を加えて炒める
６．
アスパラとえりんぎも加えてさっと炒めたら白ワインを回しいれる
７．
アルコールが飛んだら茹で汁を加えてスパゲッティも入れる
８．
塩コショウで味をつけたらできあがり
Ｐｉｃｋ Ｕｐ Ｒｅｃｉｐｅ
大好きなボロネーゼ
いつもはひき肉で作りますが
ちょっとリッチに牛肉を使って作りました
そして食べ応えのあるごぼうも入っています
ごぼうはトマトとの相性バッチリ！！
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