道産野菜で☆ほっこりクリームシチュー
先週の晩ごはん
道産野菜で☆ほっこりクリームシチュー
ふんわりテーブルパン
サラダ
おはようございます
ついについに、今日は大晦日です
みなさん大掃除は進んでいますか？！
私はもう実家に帰ってきているので
大掃除は諦めた組です…
そんなわけで今日は実家から
毎年恒例、おばあちゃんのおうちにお泊りに行ってきます！！
昨日思ったんですが
北海道の大晦日って
お寿司にお刺身、蟹やらお肉やら…
とにかくご馳走三昧で
夜までどんちゃん騒ぎなんですが
道外の大晦日ってどんな感じなんでしょうか？！
私は物心ついたときからそれが当たり前だから
他が全然想像できません
みなさんの大晦日はどんな風に過ごすのでしょうか？？
そんなコトを考えつつも
今日は久しぶりに会うみんなと楽しく年を越したいと思います
道産野菜で☆ほっこりクリームシチュー
冬になると恋しくなるのが
あったかぁくってとろぉりとしたクリームシチューです
地元の道産お野菜をふんだんに使って作りました
ほっくほくのメイクイーンは贅沢に半分のサイズでたーっぷり
もちろん玉ねぎや人参も道産にこだわっています
こんかいは時間があったので
しっかりホワイトソースから手作りしています
隠し味は最後に加えるチーズです
これでとっても濃厚でコクのある
まろやかぁなシチューに仕上がります
■材料■
鶏もも肉 ８０ｇ
塩コショウ
コーンスターチ
メイクイーン 小４個
玉ねぎ １/２個
人参 １/２本
ブロッコリー １/４本
サラダ油 大さじ１
おろし生姜 小さじ１/２
水 ３００ｃｃ
ローレル １枚
バター ２０ｇ
薄力粉 ２０ｇ
牛乳 ５００ｃｃ
コンソメ ３ｇ
塩コショウ
粉チーズ 大さじ１
スライスチーズ １枚
■つくりかた■
１．
鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウをしてコーンスターチをまぶす
２．
じゃがいもと人参は大き目の一口大に、玉ねぎはざく切りにする
３．
ブロッコリーは別で塩ゆでにしておく
４．
お鍋にサラダ油と生姜を加えて炒め、香りが出たら肉を加える
５．
肉の色が変わってきたらじゃがいも、人参、玉ねぎも加える
６．
玉ねぎが透き通ってきたら水とローレルを加えて蓋をし、15分くらい煮込む
７．
別の鍋にバターを溶かして薄力粉を加えよく混ぜながら炒める
８．
少しずつ牛乳を加えてよくまぜてとろみがついてきたらコンソメと塩コショウをかける
９．
野菜の鍋のほうにホワイトソースを加えて煮込む
１０．
ブロッコリーも加え、粉チーズとスライスチーズも入れる
１１．
チーズが溶けたら塩コショウであじをつけたらできあがり
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