ヒヨコ豆のチリコンカンとガーリックトースト
先日の晩ごはん 
解禁！ボジョレヌーボ会
おはようございます
昨日は勤労感謝の日
と、いうことで１日なーんにも予定いれないでのんびり過ごしました
お洗濯して、たまっていたワイシャツをクリーニングに出してきたり
ベランダのハーブは雪に埋もれないように鉢ごと室内に移したり
室内換気扇のお掃除したり…
なんだかんだで1日ってあっという間に終わっちゃいました
年末の大掃除を前に
ちょっとずつ進めておかないとねぇ！！
さてさてこのまえ我が家でひらいたボジョレヌーボ会
たくさん作ったパーティーメニューを紹介していこうと思います～
ヒヨコ豆のチリコンカン
まずはワインにピッタリなおつまみをご紹介～
ピリっと辛くてヒヨコ豆とハトムギたっぷりのチリコンカン
それだけ食べてもおいしいんですが
ワインのおつまみということで
全粒粉のバケットでガーリックトーストも添えてみました
ガーリックトーストにディップして食べるのがオススメです
■材料■
あいびき肉 ８０ｇ
玉ねぎ １/２個
人参 １０ｇ
ヒヨコ豆水煮 １２０ｇ
はと麦 大さじ１．５
水 １５０ｃｃ
トマト水煮 １/２缶
コンソメ １個
チリパウダー 少々
オレガノ 少々
ローリエの葉 １枚
オリーブオイル 大さじ１
にんにく １片
五香粉 少々
胡椒 少々
■つくりかた■
１．
玉ねぎと人参、にんにくはみじん切りにする
２．
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒める
３．
香りが出てきたら玉ねぎと人参を加えて炒める
４．
透き通ってきたらひき肉加えて五香粉と胡椒をふりかける
５．
色が変わってきたらヒヨコ豆を入れてよく混ぜる
６．
はと麦も加えたら水、トマト水煮、コンソメ、ローリエも加える
７．
よく混ぜたら弱火にして蓋をし、３０分くらい煮詰める
８．
最後にオレガノとチリパウダーを加えて混ぜたらできあがり
Ｐｉｃｋ Ｕｐ Ｒｅｃｉｐｅ
カットトマト缶を使って出来るトマトソースです
トマトも玉ねぎもちょっと大きめに
食べ応えのあるソースになっています
白ワインを贅沢にいれて旨みもＵＰです！！
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