大豆とはと麦のチリコンカン
一昨日の朝ごはん
大豆とはと麦のチリコンカン
冷奴
焼き茄子
春菊のグリーンサラダ
メープルお花パン
おはようございます
楽しかった週末も終わってまたお仕事の一週間が始まったワケですが
病院変わってから1日がすっごく早く感じます
１日中忙しくバタバタ働いているからなんですが
お昼休みも30分とれないし、
仕事中は水も飲めないから毎日脱水との戦いです
前の病院では私、給料泥棒かも？！って思いましたが
こっちにきたらしっか～りお給料分働いている気がします！！
あっ。
昨日のしゃべくり００で戦場カメラマン見ながら
1人でみているというのに声出して笑っちゃいました
あの声が… ツボです 笑
大豆とはと麦のチリコンカン
ずーっと気になっていたチリコンカンを
大豆たっぷりで作りました
あんまり辛いのはニガテなので
辛さは控えめにしています
はと麦も入っているので
結構食べ応えもあっておいしいです
これがあるとお酒が進んじゃいそうだぁ
■材料■
あいびき肉 ８０ｇ
玉ねぎ １/２個
人参 １０ｇ
大豆水煮 １２０ｇ
はと麦 大さじ１．５
水 １５０ｃｃ
トマト水煮 １/２缶
コンソメ １個
チリパウダー 少々
オレガノ 少々
オリーブオイル 大さじ１
にんにく 小さじ１
五香粉 少々
胡椒 少々
■つくりかた■
１．
玉ねぎと人参はみじん切りにする
２．
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒める
３．
香りが出てきたら玉ねぎと人参を加えて炒める
４．
透き通ってきたらひき肉加えて五香粉と胡椒をふりかける
５．
色が変わってきたら大豆を入れてよく混ぜる
６．
はと麦も加えたら水、トマト水煮、コンソメ、チリパウダーも加える
７．
よく混ぜたら弱火にして蓋をし、３０分くらい煮詰める
８．
最後にオレガノを加えて混ぜたらできあがり
Ｐｉｃｋ Ｕｐ Ｒｅｃｉｐｅ
カットトマト缶を使って出来るトマトソースです
トマトも玉ねぎもちょっと大きめに
食べ応えのあるソースになっています
白ワインを贅沢にいれて旨みもＵＰです！！
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