びっくりド○キーのポテサラバーグ
昨日の晩ごはん
びっくりド○キーのポテサラバーグ
いんげん豆のごまあえ
ズッキーニのソテー
赤はなのりとわかめの味噌汁
玄米ごはん
おはようございます
あっというまの金曜日！！
今週は本当に早かったですが…まだ仕事は明日もあります
そして札幌は今週からついに始まりました！！
大通りのビアガーデンっ！！！！！！
これは札幌夏の風物詩なんですよ～
札幌の中心を横に走っている大通り公園が
この１ヶ月間だけものすっごい活気と盛り上がりになるんです
公園で敷物ひいてタワーのビールを飲みながら
全く知らない人たちとも仲良くなったりして…
今年もめちゃめちゃ楽しみにしていたんです
この時期もし北海道に来る機会があったら
絶対に一度行ってみてください！！
まだ２０１０年デビューはしていないのですが
早く行きたいなぁ
その前に今日は花火大会！！
お天気…大丈夫かなぁ
びっくりド○キーのポテサラバーグ
高校生から大学生のときに
友達とよく行ったびっくりド○キー
サ○ゼリアの次くらいによく行きました
特に大学時代にテニスサークルの後のアフターでは
毎回行って騒いで怒られていたなぁ…
そんなド○キーのなかでも
メリーゴーランドに次いでよく食べたのが
ポテサラバーグディッシュです
そんななつかしのポテサラバーグを記憶を頼りに再現してみました！！
中に詰めたポテトサラダは
普段のものよりもマヨネーズ少なめで
マッシュポテト風にしてあります
このほうが私好みでおいしかったです
■材料■
牛豚合びき肉 ２５０ｇ
玉ねぎ １/２個
卵 １個
パン粉 ３０ｇ
豆乳 １００ｇ
塩コショウ 少々
五香粉 少々
じゃがいも 1個
玉ねぎ ２０ｇ
人参 １０ｇ
コーン １０ｇ
●マヨネーズ 大さじ１/２
●豆乳 大さじ１
●塩コショウ
■つくりかた■
１．
玉ねぎはみじん切りにし、ジャガイモは皮を剥いて１ｃｍの角切りにし、水にさらしておく
２．
フライパンに油をひいて玉ねぎを飴色になるまで炒める
３．
パン粉に豆乳を入れて浸しておく
４．
ボウルに卵とひき肉を入れて手でよくこねる
５．
玉ねぎとパン粉も入れて塩コショウ、五香粉も入れて指で練るように混ぜる
６．
ジャガイモは塩をかけてラップに包んでレンジで4分くらいチンする
７．
熱いうちにマッシュにしておく
８．
玉ねぎと人参は５ｍｍ弱の角切りにしてラップに包んで2分チンする
９．
ジャガイモに玉ねぎ、人参、コーンを加えてよく混ぜ●で味をつけておく
１０．
ハンバーグのタネを手の平大に伸ばして大さじ１のポテトサラダをのせる
１１．
ポテトサラダを包むように丸めて、掌で空気を抜いて真ん中をへこませる
１２．
油をひいたフライパンで片面をしっかり焼く
１３．
裏返したら蓋をして少し蒸し焼きにする
１４．
両面にしっかり焼き色がついたらできあがり
おばあちゃんのおうちでとれたインゲン豆で作った
白ゴマたっぷりのあまーい胡麻和え
我が家の味付けは甘みが強めです
そしてこれもおばあちゃんからのズッキーニ
鮮やかな黄色を活かすためにも
シンプルにオリーブオイルと塩コショウでソテーしただけです
黄色と緑で彩り鮮やか～
あとはトマトでもあったらバッチリだっただけどなぁ…
ベランダのトマトはというと
うーん。。あとちょっと！！
早く赤くならないかなぁ
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