豆乳カルボナーラ
先日の晩ごはん
豆乳カルボナーラ
グリーンサラダ
こんばんは～
今日はホントにホントにホントォ～っに暑かったです…
だって最高気温３１℃のなかで
５時間ずーっと炎天下の中テニスし続けていたんですよぅ
汗も尋常じゃない量をかいていくし
いくら日焼け止め塗っても全く効果がないし
とにかく体の温度がどんどん上がってしまって
途中から熱中症にやられて死にそうでした…(((( ;°Д°)))) 帰ってきてからとりあえずばたんきゅ～で
寝てしまったんですが
熱中症のせいで体温調節できなくなっちゃったから
脳みそとろけちゃいそう
明日もテニスの日帰り合宿あるのに
大丈夫かしらん？！
とりあえず今日は早くに休んで体力回復させます！！
豆乳カルボナーラ
以前お誕生日のお祝いのときにチーズケーキを作ってくれた
お料理上手の友達からテニススクールの帰り道に
おいしいカルボナーラのつくりかたを教えてもらって
さっそく作ってみました
もともとは卵黄と生クリームで作るみたいだったんですが
それだとカロリー高すぎっ！！
想像しただけでカロリーが怖すぎるので
今回は全卵でしかも豆乳で作ってみました
この作り方だとカルボナーラでやりがちな
火ぃ通しすぎて卵が固形になったぁ！！って失敗がないから
ちゃーんとトロトロに仕上がります
そして今日のカルボナーラには
今が旬のアスパラを入れました
みずみずしくってしゃきしゃきのアスパラは
カルボナーラにもとってもよく合います
■材料■
パスタ ５０ｇ
えのき １/３袋
アスパラ １本
ベーコン １枚
玉ねぎ ２０ｇ
マッシュルーム １５ｇ
●卵 １個
●豆乳 ５０ｃｃ
●粉チーズ ３０ｇ
●ゆで汁 大さじ１
●塩コショウ
■つくりかた■
１．
パスタはフライパンにお湯をはり、小さじ１の塩を入れてアルデンテにゆでる
２．
一口大に切ったベーコンと玉ねぎを一回り小さいフライパンで炒める
３．
かりっとしてきたらマッシュルームとアスパラも加えて塩コショウする
４．
パスタはゆだったらゆで汁を残したままざるにあけておく
５．
●をあわせてよく混ぜる
６．
ベーコンにゆで汁を加えて茹で上がったパスタを加えて全体に炒め混ぜあわせる
７．
火を止めて卵液を加えてよくからめる
８．
フライパンごとゆで汁に湯銭にかけてとろみがついたらできあがり
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