かぼちゃとミックスビーンズのマリネ
今日の朝ごはん
かぼちゃとミックスビーンズのマリネ
混ぜ込みおにぎり
えのきのお味噌汁
オレンジ
おはようございます
今日から６月、水無月になりました
とうとう誕生日まで残りわずかですよぉ…
この年になったら誕生日は全然うれしくない！！
そして今日からローテーションで
こっちの病院に移動してくる後輩の教育係になってしまいました
ちゃんと教えられるかしらん…
人に教えるとなると自分がちゃーんとわかってないといけないので
これを気にもういちどちゃんとお勉強しなおさなきゃ
かぼちゃとミックスビーンズのマリネ
ほっこりかぼちゃとミックスビーンズを使って
朝にもできちゃう簡単なマリネを作りました
コーンも入れたのでほんのりとうきびの甘さが加わってます
レモンとお酢のさわやかな酸味がＧＯＯＤ！！
あっさりしていてヘルシーだし
お豆はお腹にたまってダイエット中にも食べたいおかずです
かぼちゃ ５０ｇ
ミックスビーンズ ３０ｇ
コーン ２０ｇ
玉ねぎ ２０ｇ
●お酢 小さじ１
●オリーブオイル 小さじ１
●レモン汁 小さじ１/２
●塩コショウ
■作り方■
１．
かぼちゃは薄切りに切ってゆでておく
２．
●をあわせたマリネ液にうす切りした玉ねぎを３０分くらい漬けておく
３．
ゆでたかぼちゃとビーンズ、コーンも加えてよく和えたらできあがり
そして今朝は珍しくおにぎりにしてみました
おにぎりだとごはんも食べやすくなります
混ぜ込みタイプのふりかけを使って簡単に
おにぎりの時にはご飯を炊くときに
すこーしお酒を加えて炊くと
ごはんの一粒一粒がしっかりたって
つやつやになります
そして頂きもののオレンジも
ものすごーく甘くっておいしかったです！！
やっぱり果物は欠かせません
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