胡桃とレーズンの全粒粉ブレッド
今日の朝ごはん
ベジ唐揚げ
かぼちゃのマヨサラダ
白菜と大根のジンジャースープ
胡桃とレーズンの全粒粉ブレッド
おはようございまーす
今日からまた１週間のスタートですね！！
私の妹も含め、今週から入学・入園という方も
たくさんいるのではないでしょうか？
新しい生活のスタート、楽しみですよねぇ 
私も新しい職場でのお仕事
まだまだ慣れなくってたくさんやらかしていますが
５０分の自転車通勤にも
少しずつ慣れてきました
今日も頑張って自転車乗ってきます！！
胡桃とレーズンの全粒粉ブレッド
パン屋さんで買うとどうしても高くなっちゃう
ハード系のナッツ入りのパン
大好きなんですがなかなか手が出ないので
今回も自分で焼いちゃいました！！
もちろん生地はホームベーカリーまかせです
マンションの床が下の階に振動響いちゃうつくりで
手ごねがあんまりできないので
パン作りにホームベーカリーは欠かせません
■材料■
強力粉 ２００ｇ
薄力粉 ５０ｇ
全粒粉 ５０ｇ
ぬるま湯 ２００ｃｃ
はちみつ ８ｇ
塩 ４ｇ
バター １０ｇ
ドライイースト ４ｇ
くるみ ３０ｇ
レーズン ５０ｇ
上新粉
■作り方■
１．
ホームベーカリーに粉とぬるま湯、はちみつ、塩、バター、ドライイーストを入れる
２．
生地コースでスタート 途中でローストした胡桃とレーズンも加える
３．
一次発酵が終わったら生地を４等分に分けてそれぞれ内側が表面になるように丸める
４．
固く絞った濡れフキンをかぶせて１５分ベンチタイム
５．
手のひらで生地を楕円型に伸ばす
６．
３つ折にしてつなぎ目をとめ、クープを入れて上新粉をふりかける
７．
４０℃のオーブンで２０分二次発酵する
８．
予熱しておいた２１０℃のオーブンで３０分焼いたらできあがり
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