やみつき豚の角煮
今日の晩ごはん
やみつき豚の角煮
こんにゃくのきんぴら
十八雑穀玄米
わかめと豆腐のお味噌汁
おばんです～
日曜日の夜はどうしても憂鬱になっちゃいますねぇ…
これ、サザエさん症候群っていうんですよね！！
明日からまた１週間が始まります
今週はまずは学会でお世話になった先生に
泣きつきに行く予定です 笑
それでは今日の晩ごはんです
昨日は飲み会で昼も夜も外食だったので
今日はちゃんと自炊です
豚バラの塊が安かったので
久しぶりに角煮にしました
やみつき豚の角煮
以前に作った豚の角煮を少し改良してみましたぁ
今回はお酒をたーっぷり入れたので
お肉の臭みをさらに少なく出来たと思います
一緒に煮込んだ大根はやわらかぁくて
肉汁を吸っていておいしいし
お肉はとろっとろでやわらかぁくて
とってもおいしいです
■材料■
豚ばら肉ブロック ４００ｇ
長ネギ 半分
生姜（塊で） １/４個
ゆで卵 ２個
大根 １/３本
水
●水 ５０ｃｃ
●醤油 ５０ｃｃ
●お酒 １００ｃｃ
●みりん ５０ｃｃ
●砂糖 大さじ３
●はちみつ 大さじ１
■作り方■
１．
圧力鍋に半分に切った豚肉とネギと生姜を入れ、浸るまで水を入れる
２．
１５分間圧をかけて、圧が完全に下がるまでおいておく
３．
お肉を出して適当な大きさに切る
４．
大根と卵をゆでておく
５．
洗った圧力鍋に●とお肉と大根、ゆで卵をいれて１０分加圧
６．
火を止めて完全に冷めるまで放置したらできあがり
今日は妹ちゃんのセンター試験だったワケですが
話によると江別はものすっごい雪がひどかったらしく
うちからセンター試験会場まで２時間もかかったみたいです
遅刻必至と思われたけど
開始時間が１時間延びたために
無事に試験受けられたみたい
よかったよかったぁ！！
センターの結果はさておき
無事に受けられて安心しました
また今度は２次試験に向けての勉強の日々になるんだろうけど
こんなに勉強しないとなのは今がピークなんだから
もうちょっと頑張って～！！
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