ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です。。。
こんばんは、ご訪問ありがとうございます
昨日の梅雨明けで気温も上昇
身体が慣れていないのか
今日は午前中からエンジンがかからず
ゆっくりおうち時間でした
今日は母の月命日お墓参りに行きたかったけど
目をつぶるとすぐ眠ってしまい
うとうととしていた午後
夕方からやっとエンジンもかかってデリ作りも出来ました
そんな今日のランチは
何にもしたくな～いので
残っていたゴーヤなどで
シラスのゴーヤチャンプル風
ゴーヤチャンプルには豚肉、卵が入りますが
これには入ってません
ゴーヤ、パプリカ（黄）、豆腐、シラスで
簡単に作りました
材料（1人分）
ゴーヤ 1/4本（スライス）
パプリカ 1/4個（スライス）
豆腐 3連パック1個
（木綿豆腐がなくて今日は絹ごし豆腐）
シラス お好みの量
塩、こしょう 適量
ポン酢 小さじ１～2
作り方
①フライパンにごま油（分量外）を熱しゴーヤ、パプリカに
塩、こしょうをして軽く炒める
②豆腐を崩しながら①の中に入れ炒め
シラスを加えてポン酢で味を調える
*ポン酢を加えると少しゴーヤの苦みも抑えられます
プレートに一緒に添えたのは
マイブームの美味しい三浦かぼちゃ
そしてプチトマトです
梅雨明けの窓に広がる風景は
夏雲が広がっていて綺麗でした
夏雲をベランダから眺めながら
今年の夏はどんな出来事があるかな～と
思い巡らす時間に
しあわせポイント2倍です
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疲労回復に効くイカと夏野菜パスタです
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