ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です。。。
こんばんは、ご訪問ありがとうございます
昨日からの気温上昇で
少し身体が不調です
安定しない気候に体力がついて行かないです
今日のおうちランチはいつもの残り物ですが
今日はもち麦を使用してスパニッシュオムレツ風
とは言っても卵1個で作るのでボリュームはありませんが
もち麦のスパニッシュオムレツ風
もち麦、納豆、ズッキーニ(黄)で簡単に作りました
トマトともち麦サラダとかぼちゃ
国産かぼちゃが出てきて嬉しいです
断面はボリュームはありませんが
もち麦がひき肉のような食感で
お腹にもたまります
材料 1人分
卵 1個
もち麦(茹でたもの) 100g
納豆 1パック
ズッキーニ(黄) 80g(角切り)
塩、こしょう
*もち麦は沸騰したお湯の中に15分弱火で茹でて置く
作り方
①フライパンで角切りのズッキーニを
ごま油(分量外)で軽く炒める
②卵、もち麦、納豆(添付のたれ、からしも一緒に)塩、こしょうを
混ぜたものを①に加え半熟状になるまで大きく混ぜる
弱火にして2分ほど、上下返してさらに3分ほど焼きく。
茹でたもち麦が残っていたら
お好みのお野菜でスパニッシュオムレツはいかがですか
我が家の紫陽花もそろそろ終わりになりました
ドライになるかな~
今日のしあわせポイント
少しテンションが下がっていますが
簡単でもおうちでランチが食べれる時間に感謝
しあわせポイント2倍です
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