ハートのチョコレートラスクとレモンリゾット。。。

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です。。。

こんばんは、ご訪問ありがとうございます
今日は節分
豆まきはしましたか
恵方巻は食べられましたか

我が家は家長が今夜遅いようで
帰宅してから豆まきだけはしようと思っています
鬼は夜遅くにやってくるそうだから
そんな訳で今夜は恵方巻も作りませんでした

先日最終見直しで焼いたナッツハートを
今日はチョコラスクにしました

板チョコと牛乳を溶かして作る簡単なラスク

ナッツ入りなので更にいい感じに

シンプルな配合のナッツハートですが
お土産パンをチョコラスクにするのもおススメです

今日はのんびりお家でいろいろな見直しをしていて
お昼に何にもないので
いつものリゾットの出番
で
今日はレモンもある事だしレモンリゾットに

大根とショウガのレモンリゾット
少し酸味の効いたポカポカになるリゾットです

大根とショウガのレモンリゾット
材料
お米　50g
大根　100ｇ（角切り）
生姜　10g（すりおろし）
レモン　3～4切れ
塩エノキ　50g
香草塩　適量
黒コショウ　適量
トッピング　レモンの皮、スプラウト　適量

作り方
①フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し
お米、大根、ショウガを入れお米全体に油が回ったら
お湯（分量外）をひたひたになるまで入れて
中火～弱火でコトコト煮込む
②お湯が少なくなって来たら再度ひたひたになるまで注ぎ
塩エノキ、レモンを入れて煮込む
この時レモンを木べらで少し潰しながら煮込む
③途中お米を食べてちょうどよい硬さになったら
香草塩、黒コショウで味を調えて器に盛り
レモンの皮のすりおろしとスプラウトで飾る

塩エノキの作り方は ☆

角切り大根もたっぷり入っています
レモンを感じるリゾットはいかがでしょうか

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