胸肉の超簡単餃子・その3

胸肉の超簡単餃子は簡単で美味しくって

我が家の人気レシピです→→→☆☆☆

今日はその第3弾。（いや実はご紹介してない

レシピがまだまだたくさんありますが...）

今日はうめ紫蘇です

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胸肉の超簡単餃子・梅じそ
（20個4人分）

鶏胸肉1枚
塩こしょう少々
餃子の皮20枚
梅干し4～5個
醤油小さじ1
砂糖小さじ1/2
しその葉20毎

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練り梅でもOK。その場合やや甘いので砂糖はいらない。
練り梅大さじ２～3。

お肉の皮を取ったら、8mmくらいにそぎ切りして
餃子の皮の半分の大きさに切りそろえます。
切れ端も何枚かで1つの餃子にします。
お肉に塩こしょうしておく。

梅干しの種を取り除いて、刻んでしょう油と
砂糖を合わせる。

餃子の皮半分にお肉を置き、梅肉を小さじ1/2程度塗って
軸を切ったしその葉を載せ、餃子の皮をたたんで貼り付ける。
超～～簡単、1つ5秒で作れます。

普通の餃子と違って蒸し時間もいりません。
大さじ3程度の油で両面こんがり焼いて完成
胸肉は火が通りやすいので生焼けはほぼないですが、
やや弱火で焼くのがいいでしょう。

一つだけポイントがあります。
それはひっくり返すとき肉汁が出やすいので、
持ち上げないで、本でいう背表紙になる方を
下にしてさっと裏返すと肉汁が出ずに
ジューシーに仕上がります。

お皿に運ぶ時は水平にしてそっと乗せます。