今年は忙しいので、クリスマスもちょこっとね
ドライトマトとハーブのスペアリブ焼きました。
ストーブに40分乗っけておいて、
オーブントースターで焼くだけ。
ドライトマトのほのかな酸味がとても美味しいです
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ドライトマトとハーブのスペアリブ
（2～3人分）
スペアリブ500ｇ
塩大さじ1程度
ドライトマト5切
酒80ｃｃ
ローズマリー少々
＜合わせ調味料＞
しょう油大さじ3、砂糖大さじ2、オイスターソース小さじ1、
はちみつ小さじ1、粉唐辛子少々
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・合わせ調味料を合わせる。・お酒をレンジで30秒程チンしてあたため、ドライトマトを5ｍｍに刻んで漬けて戻す。・お肉は塩を500ｇに対し大さじ1程度よく擦り込む。4本ずつ程度ラップに包んで、さえらにホイルで包む。（空気が入らないように押さえておく。）
鍋にひたひたのお湯を入れて、沸騰したらとろ火で40分
～1時間蒸す。途中お水が少なくなったら足す。
あまり水が被らないように大きめのフライパンなどが
やりやすいです。
蒸しあがったら、ホイルとラップを外し鍋に放って
余分な油をさっと洗うようにする。
（旨みが逃げないようにさっと）
1のドライトマトをお酒ごと、合わせ調味料と混ぜ、
2のお肉と沸騰するまで煮て、お肉とドライトマトを
取り出す。
残ったタレをさらに煮詰める。
アルミホイルにお肉を並べ、ローズマリーをふりかけ
煮詰めたタレを回しかけてオーブントースターで5分焼いて
完成
他に大人用に海鮮鍋。
子供用にサーモンのお寿司を握りました。→→☆☆☆
GABANのローズマリーを使っています
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