大豆の水煮を使ったおやき、
とっても美味しかったです
今日はこのおやきと豆乳カスタードクリーム
を合わせた、簡単和風スイーツを作ってみました
市販のあんこが少し甘すぎるので、
豆乳カスタードクリームは砂糖少なめにしました。
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大豆おやき餡巻き
（2人分）
フジッコお料理大豆1袋
小麦粉大3
塩ひとつまみ
砂糖ひとつまみ
サラダ油少々
つぶあん80g
＜豆乳カスタードクリーム＞
卵黄1個
きび砂糖大1
小麦粉大1
豆乳100cc
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フジッコのお料理大豆使っています。
ヨーカドーで買いました
ビニール袋にフジッコお料理大豆、小麦粉、
塩。砂糖を入れて、大豆をよく潰しながら混ぜる。
（5mmくらいに伸ばすので、あまり大きな粒の
ままじゃない方が良い）
フライパンにうっすらサラダ油をひき、
3等分した生地をフライパンの上で伸ばして
形を整え、薄い楕円形にする。
成形してから火を点け、フタなしで両面で3～5分
中弱火でこんがり焼く。
卵黄と砂糖を混ぜておき、
小麦粉に少しずつ卵黄を混ぜます。
（いっぺんに混ぜるとダマダマになる）
さらに少しずつ豆乳を加え混ぜる。
鍋にかけて弱火でゆっくり熱する。
たえずテラでかき混ぜ、時々火から離して混ぜて冷ます。
2～3回繰り返して完成。
おやきにクリームとあんこをはさんで完成
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