切り干し大根を美味しく食べたい
なるべく旨味そのままで
シンプルな塩味がいい。
戻すとき水を少なめに、その水も食べてしまうのが
美味しいと前に書きました→→→☆☆☆
今日のはもっとシンプルです。
おつまみにも美味しいですよ
約2分で作れます
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まるごと切り干し大根炒め
（3人分）
切り干し大根20g
水40cc程度
ごま油大1/2程度
ごま小1
塩少々
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切り干し大根は小さめの容器に水と入れ、
押すように含ませる。さっとでOK
その水ごとフライパンにかけ、フタをして20～30秒
蒸し焼きにする。（中火）
ごま油を入れてさっと炒める。（中火）
ごまをふって、塩少々で味を整え完成
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