筍を茹でるのに米ぬかをいっぱいもらたので、
カレーの中に入れてみました
お米屋さんでタダでくれちゃう米ぬかですが、
栄養はいっぱいあるみたいですよ。
カレーやハンバーグに入れると美味しいみたい
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米ぬか入りカレー
鶏もも肉1枚
（下味塩こしょう）
バター大1
にんにく小1（みじん切り）
しょうが小1（みじん切り）
粉唐辛子少々
しょう油大1/2強
玉ねぎ小1個（みじん切り）
セロリ1/2本（みじん切り）
にんじん5cm（みじん切り）
ピーマン1個（みじん切り）
筍（みじん切り）
米ぬか約20g
水2cup
カレールー1個
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米ぬかは虫がわきやすいのでもらってからすぐに
空煎りしてください。
ややきつね色になるくらいに...
1週間は冷蔵庫でOK、それ以上は冷凍で
フライパンにバターを溶かし、にんにくしょうがを炒める
粉唐辛子をお好みで加える。
一口大に切ったお肉を両面さっと焼く。（中火）
この時隠し味のしょう油を加え焼く。
お肉は表面が焼けたらさっと取り出す。
（お肉だけ、水分、油分は戻す）
ボウルに入れて軽いく塩こしょうをふって
味を染み込ませておく。
冬場はラップをしておくのがいい。
鶏肉は下味を焼く前に2～3時間浸けるのが基本ですが、
この方法なら、下処理なくてもかなり味が染み込みます。
その油でみじん切りの野菜を炒める。
玉ねぎが透明になるまで。
米ぬかも加える。
水、カレールウを加え、カレールウが充分に溶けてから
お肉を戻し、2～3分煮たら完成
お肉は煮過ぎると固くなるので（その後長時間煮込むと
また肉の繊維がほぐれてきます）なるべく火を入れない
方が良い。
今日はフライパンナンにも米ぬか入れてみましたが
こちらはやや失敗。
いつもみたいに膨らみませんでした。
でもこれはこれで美味しかったです
＜米ぬか入りナン＞
強力粉100g、米ぬか50g、ベーキングパウダー大1/2、
塩小1/2弱、砂糖大1、水80～90cc
ちょっと固いね～～～。
カレーは美味しいよ
採点きびしいたいち君です
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